甲魚湯
主要食材：甲魚、五花肉、紅棗、姬松茸
(資料圖片僅供參考)
做法：
1.甲魚提前讓老板處理好了，放入盆中，加開水浸泡5分鐘，將血水泡出。
2.浸泡好之后，將甲魚的外膜搓洗干凈，這層外膜比較腥。
3.紅棗、姬松茸洗凈備用。
4.五花肉切塊，陳皮去掉內(nèi)膜，生姜切片，蔥頭拍碎。
5.甲魚、五花肉冷水下鍋焯水，放姜片、蔥頭、高度白酒去腥。
6.大火煮開，繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，撈出洗凈備用。
7.砂鍋放清水，將所有食材和配料放下去，蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)。
8.時(shí)間到，打開蓋子，放入枸杞，加適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘，即可出鍋享用。這樣燉出來的甲魚湯一點(diǎn)也不腥，滋補(bǔ)養(yǎng)腎。
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