央廣網(wǎng)麗水8月30日消息 它是一座有著86%森林覆蓋率的江南山城，地處浙閩邊界，是浙江的南大門，始建于南宋慶元三年，至今已有800余年的歷史，有著“中國生態(tài)環(huán)境第一縣、中國香菇城、華東天然氧吧”的美譽，它就是位于浙江省麗水市的慶元縣。
慶元山城風(fēng)貌（央廣網(wǎng)發(fā) 慶元縣委宣傳部供圖）
慶元是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，菌物資源的生態(tài)寶庫和香菇育種重要區(qū)域。數(shù)百年來，慶元人合理利用森林資源發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，從剁花法到段木法再到代料法，食用菌栽培技術(shù)不斷演化升級。2022年11月，“浙江慶元林—菇共育系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單，是目前全世界唯一以食用菌為主的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，填補了全球食用菌領(lǐng)域遺產(chǎn)類型的空白。早在2007年4月，慶元就提出了“慶元香菇”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)計劃，15年漫漫申遺路，是菇鄉(xiāng)全體人民共同努力的成果。
(資料圖)
慶元全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地認(rèn)證情況（央廣網(wǎng)發(fā) 記者截圖）
如今，慶元香菇實現(xiàn)了品種從少到多、種植面積從小到大、產(chǎn)業(yè)鏈從追趕到引領(lǐng)的歷史性跨越。現(xiàn)階段，慶元推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，助推傳承千百年的農(nóng)遺技藝“蝶變升級”。
這背后既離不開政府的大力支持，也離不開頭部企業(yè)的助力。
政府：數(shù)字賦能，重塑食用菌生產(chǎn)新模式
八百多年前，慶元縣龍巖村村民“香菇之祖”吳三公發(fā)明剁花法和驚蕈術(shù)，開創(chuàng)了人工栽培香菇的先河。他將技術(shù)毫無保留地傳授給當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親們，讓人們遠(yuǎn)離饑餓，開創(chuàng)了慶元輝煌的香菇發(fā)展史，更是打開了人類探索菌類科學(xué)的大門。
慶元每年農(nóng)歷七月十六至七月十九定期舉辦香菇始祖朝圣活動（央廣網(wǎng)發(fā) 慶元縣委宣傳部供圖）
八百多年后，慶元通過建立擁有全國唯一一家集技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)管理、菌種生產(chǎn)于一體的正科級事業(yè)單位——食用菌產(chǎn)業(yè)（科研）中心、浙江省食用菌工程技術(shù)研究中心等科創(chuàng)平臺，開展食用菌共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)研究和高新技術(shù)研發(fā)，育成“241-4、慶科20”等6個國家級、省級審（認(rèn)）定品種。目前，慶元食用菌領(lǐng)域已獲國家科學(xué)技術(shù)獎2項、省部級科技進(jìn)步獎11項。
浙江慶元林—菇共育系統(tǒng)和菌物多樣性科普展館展出的菌物標(biāo)本（央廣網(wǎng)實習(xí)生 林易 攝）
在慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)研究中心一樓的浙江慶元林—菇共育系統(tǒng)和菌物多樣性科普展館，陳列著多種多樣的食（藥）用菌展品。在慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心主任葉曉星的介紹下，記者一行更深入地了解了慶元食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)的研發(fā)情況，以及各種菌種的保存技術(shù)。
慶元如何在未來食用菌的發(fā)展中把握先機，葉曉星給出了自己的答案。
葉曉星表示：“慶元縣將按照“數(shù)字化＋產(chǎn)業(yè)化”思維，圍繞數(shù)字賦能、全鏈升級思路，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)進(jìn)提質(zhì)。”
慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)中心主任葉曉星向記者介紹食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化（香菇云）應(yīng)用場景（央廣網(wǎng)實習(xí)生 林易 攝）
葉曉星介紹到：“香菇云集成‘我要技術(shù)、我要服務(wù)、我要政策、網(wǎng)上農(nóng)博’四大塊應(yīng)用，達(dá)到摸清產(chǎn)業(yè)家底，增強信息、技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)的及時性和準(zhǔn)確性，為菇農(nóng)種植、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供數(shù)字化賦能，為產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)提供數(shù)字化服務(wù)，為經(jīng)濟治理提供數(shù)字化手段，實現(xiàn)農(nóng)戶‘種好菌、好種菌、種菌好’。”
據(jù)了解，“香菇云”已貫通慶元縣市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食用菌產(chǎn)業(yè)中心等地理標(biāo)志相關(guān)部門信息數(shù)據(jù)，匯集“慶元香菇”作為地理標(biāo)志產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的數(shù)字資源，促進(jìn)使用主體信息、專用標(biāo)志使用、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值數(shù)據(jù)共享聯(lián)通，實現(xiàn)地理標(biāo)志授權(quán)許可“云上加速”。
此外，慶元縣首創(chuàng)秀珍菇智能控溫出菇數(shù)字工廠，建成香菇數(shù)字化未來農(nóng)場，通過引進(jìn)一系列的數(shù)字化、智能化控制設(shè)備，不斷推進(jìn)數(shù)字化生產(chǎn)，重塑食用菌生產(chǎn)新模式。
借此有理由相信，慶元這朵“小菌菇”，將會在數(shù)字經(jīng)濟時代生發(fā)更多的想象。
企業(yè)：技術(shù)創(chuàng)新，推動菌菇產(chǎn)業(yè)升級
來到慶元方格菌博園，一座座標(biāo)準(zhǔn)化的食用菌基地大棚鱗次櫛比，誘人的菇香飄蕩在山野之間。
慶元方格菌博園的技術(shù)員正在給孩子們講解孢子粉的提取方法（央廣網(wǎng)實習(xí)生 林易 攝）
走進(jìn)靈芝大棚，一朵朵套上了孢子粉收集袋的靈芝整齊碼放，個個大如碗盆、長勢喜人。技術(shù)員正忙著給暑假研學(xué)的孩子們講解孢子粉的提取方法：“首先要將根部的雜質(zhì)處理掉，然后取下孢子粉收集袋，采下靈芝，再用刷子輕掃，取下靈芝傘面上厚厚的一層孢子粉。”
方格菌博園負(fù)責(zé)人王敦洪告訴記者：“方格菌博園已經(jīng)建成‘藥用菌選育+標(biāo)準(zhǔn)化栽培+科普體驗+職工療休養(yǎng)’四合一農(nóng)旅綜合體，可同時滿足近百名游客的吃住需求，是一處集養(yǎng)生、研學(xué)和體驗為一體的生態(tài)度假勝地，帶動了周邊很多村鎮(zhèn)就業(yè)、增收。”
產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，最關(guān)鍵的還是技術(shù)。要推動菌菇產(chǎn)業(yè)升級，做好技術(shù)創(chuàng)新尤為重要。
浙江鼎洲生物技術(shù)有限公司光伏控溫大棚內(nèi)整齊排列的菇床（央廣網(wǎng)實習(xí)生 林易 攝）
在浙江鼎洲生物技術(shù)有限公司，60個光伏控溫大棚整齊排列，菇棚內(nèi)，一張張菇床成群成簇，長勢喜人。工作人員黃曉紅告訴記者：“傳統(tǒng)種植和工廠化種植的主要的區(qū)別在于，工廠化種植可以通過現(xiàn)代生物、工程和信息技術(shù)手段，精準(zhǔn)控溫控濕，實現(xiàn)工廠化種植、全年化（不間斷）生產(chǎn)，大幅度提高菌菇品質(zhì)和經(jīng)濟效益。”
慶元食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁（央廣網(wǎng)發(fā) 慶元縣委宣傳部提供）
一直以來，慶元縣以打造全國食用菌主產(chǎn)區(qū)最前沿的科創(chuàng)高地為目標(biāo)，把握重點、精準(zhǔn)發(fā)力，全力全速推動項目建設(shè)，跑出慶元食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“加速度”。目前，全縣從事食用菌行業(yè)的企業(yè)達(dá)380多家，其中加工企業(yè)80多家，帶動全縣4200多戶食用菌專業(yè)種植戶增收致富。
從“一菇獨秀”到“百菌齊放”，慶元在思考，也在行動。當(dāng)前，“慶元香菇”已成為全國食用菌行業(yè)最具影響力品牌，品牌價值達(dá)49.26億元，連續(xù)8年蟬聯(lián)中國食用菌第一品牌。“小菌菇”名副其實地?fù)纹鹆藨c元的“致富傘”。
監(jiān)制：夏倩
策劃：李曉曉
記者：王春然 林易（實習(xí)生）
校對：董雪冰（實習(xí)生）
鳴謝：慶元縣融媒體中心 蔡知瑾
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