央廣網衡陽8月18日消息 （記者李芳森）風自碼頭來。
夏夜散開大幕，湖南衡陽耒陽市“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市，一灣江水，把這處繁華夜市，溫暖的攬入懷中。夜晚的煙火，也開始接力白天的熱鬧。
拿夜色下酒，把美味享受。總占地面積約1.9萬平方米的“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市，自7月初試運營以來，已成長為衡陽市首個以集裝箱為載體的商業空間、湘南地區規模最大夜市。
(相關資料圖)
“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市全景（央廣網記者 李芳森 攝）
8月11日，湖南省商務廳公示了首批湖南省夜間消費聚集示范區名單，“廂遇耒陽·碼頭煙火”便名列其中。
傳文化、促消費、穩就業，耒陽的一灣煙火，激蕩起滿城的發展活力。
夜文化
千年古縣的味蕾呈現
千年古邑，一味千年。
腐竹打底、面粉包肉、豬肝切片……一道頭碗，包羅萬象；
大碗倒扣、中碗裝盤、出鍋翻轉……道道流程，扭轉乾坤；
一菜三層、層次豐富、滋味分明……三生萬物，故鄉的記憶在舌尖上流轉。
“蛋片金黃、包圓剔透、小腸紅嫩、魚丸香軟，符合這些條件，才是一道合格的頭碗菜。”在耒陽人的習慣里，頭碗菜是宴請的第一道菜，需要起到一“味”定音的奇效，即使是從事餐飲業20多年的徐文強，也不敢輕視。“拿起鍋鏟的第一天，師傅就告訴我，頭碗菜是耒陽土菜的代表，必須要學好。”
夜市吸引了不少美食愛好者（央廣網記者 李芳森 攝）
土菜，即是家常菜，多見于一日三餐，是夜市里的“稀客”。但徐文強堅信，即使是在三餐之外，耒陽人也愿意為這份舌尖上的記憶“埋單”。
徐文強在“廂遇耒陽·碼頭煙火”的土菜館開始試營業時，因抱著嘗試的態度，只準備了12張桌子。“沒想到，完全不夠，至少要翻三次臺。”
7月20日，徐文強在夜市的分店開始裝修，新店的規模達到了45張餐桌。
耒陽，歷史悠久，文化流長。自秦置耒縣，漢稱耒陽，神農創耒、蔡倫造紙之地。這份文化印記，在“廂遇耒陽·碼頭煙火”隨處可見。
徐文強傳承著流傳至今的飲食文化，而鄧承和把家鄉的特色，與新的消費習慣融合，作出了更為豐富的演繹。
市民被竹筒奶茶吸引（央廣網記者 李芳森 攝）
“竹筒奶茶，這在衡陽應該是‘獨一份’吧。”從事奶茶行業10年，43歲的鄧承和對市場有著自己的理解。“奶茶里帶著竹香味，提升了味道；還減緩了冰塊的融化速度；耒陽的竹筒，也可以當做紀念品帶回去。”
耒水上游，蔡倫竹海隨風搖曳。千余年前的造紙歷史，讓竹子成為耒陽文化的載體之一。鄧承和眼見于此，便把蔡倫竹海核心景區外的竹子，帶到了耒水中游的“廂遇耒陽·碼頭煙火”，和自己的行業緊密結合。
“兩款竹筒奶茶，都是大賣。”新品的上市時間雖不久，鄧承和已開始研發更多的竹筒奶茶新品，讓這段關于家鄉的歷史，被更多人所熟知。
夜經濟
流動攤販的創業“藍海”
背靠鹿岐峰，前擁耒水河，日均人流量2萬人次以上，從7月初試營業至今，“廂遇耒陽·碼頭煙火”儼然成為湘南地區的夜市經濟新地標。
看到攤位前的人流如織，謝金菊禁不住感嘆當初選擇的正確。
“我從去年開始創業，就想掙點生活費。”把時間撥回到去年，杜甫公園門口附近，幾乎每晚都能看到謝金菊支起的臨時攤位。“每晚10點就沒什么生意了，只能收攤，每天的銷售額500元左右。”
利潤不高，謝金菊一人操持著一個攤位。
謝金菊在制作飲品（央廣網記者 李芳森 攝）
今年6月，聽聞“廂遇耒陽·碼頭煙火”的招商消息后，謝金菊立刻定下了正門口的第一個攤位。“一個怎么夠，我這是兩個攤位。”
為順利進軍“新市場”，謝金菊不僅“搶占”到好位置，還專門從長沙引進“拳頭產品”——小龍蝦杯杯面。“還請了兩名幫手，怕忙得搞手腳不贏。”
事實證明，謝金菊的考慮不無道理，試營業以來，日銷售額被不斷刷新。“最高的一天有2500多元，足夠幾個月的租金了。”
深夜的慵懶，需要用食物驅趕；生活的生機，更需要食欲點燃。本想著靠創業打發時間的謝金菊，現在心里盤算的，已不只是一個小攤位。“我剛在發明家廣場盤下了一個店面，做生意還是要做實體。”
夏季雖漫長，但冬季也會到來，謝金菊已經考慮好，等到冬季，產品也會與“時”俱進，換成冬日熱飲等。
廂遇耒陽·碼頭煙火（央廣網記者 李芳森 攝）
“廂遇耒陽·碼頭煙火”作為第二屆衡陽旅發大會的重點建設項目之一，已快速成長為耒陽市人流巔峰之地。
“在這里，你可以吃到全省及周邊省市地區的餐飲美食，我們還融合了潮玩游樂、文創藝術、特色演藝、時尚運動等網紅業態，深受年輕人及親子家庭追捧喜愛。”耒陽廂遇文化發展有限公司負責人張清河介紹，項目總占地面積約1.9萬平方米，總投入4000余萬元，助力打造集裝箱為主題的夜市城，融合吃喝玩樂購等全業態需求。
煙火升騰中，夜經濟盡顯活力，民生需求也得到滿足，自7月初試運營以來，入駐商家500多戶，解決就業1500余人。
夜歸人
返鄉游子的歸根夢圓
當夜市燈光亮起，升起陣陣人間煙火，張勇的“城市出逃計劃”也開始實施。
39歲的張勇，家住“廂遇耒陽·碼頭煙火”所在的水東江街道，此前一直在廣東從事童車生產工作。2021年9月，張勇回到耒陽，成為近年來第一批返鄉創業者。
“不僅要把產業發展帶回家鄉，還要把新的生活方式帶回來。”這個想法在心里埋藏2年后，“廂遇耒陽·碼頭煙火”的出現，讓這個念頭破土而出、生根發芽。
市民在露營清吧打卡留念（央廣網記者 李芳森 攝）
“露營清吧，符合‘城市出逃計劃’的理念。”看著家鄉不斷加速的城市發展進度，張勇在耒陽又吃了一回“螃蟹”。“一塊空地，植上草皮、鋪好石板路、買來露營桌椅，就是一種新潮的生活方式。”
一河兩岸，一邊是忙碌的工作，一邊則是短暫的逃離。這場返鄉后的第二次創業，讓張勇獲得日收入2萬多元的收益。
而支撐張勇再次創業的底氣，不可缺少的是耒陽市委市政府對于持續優化營商環境的定力，以及守護這縷縷煙火氣的決心。
夜市運營井然有序（央廣網記者 李芳森 攝）
為維護好該夜市的現場良好秩序，“廂遇耒陽·碼頭煙火”自試運營開始，耒陽創新實施市領導帶隊值班，責任到人，每天不落。首日的值班領導，便是衡陽市委副書記、耒陽市委書記賴馨正。
“繃緊‘安全弦’，守護‘煙火氣’，點亮‘經濟夜’，推動消費提質擴容升級，不斷增強市民游客的獲得感、幸福感和安全感。”賴馨正表示，耒陽市將該項目作為落細落實“民營經濟31條”以及“28條具體措施”“恢復和擴大消費20條措施”的有力抓手，作為扎實開展“走找想促”活動和“三送三解三優”行動的具體實踐，作為承辦衡陽市第二屆旅游發展大會的重點建設項目之一，耒陽市上下齊心協力為項目建設保駕護航。
在賴馨正看來，通過大力支持項目建設，精準精細、做深做實道路交通、用氣用電、建筑消防、食品安全、環境衛生、治安管理等各項工作，防止人員踩踏，加強戶外廣告管理，共建規范有序、文明誠信的市場經營環境，才能讓廣大市民游客想消費、愿消費、敢消費、樂消費。
8月3日，耒陽開通兩條“廂遇耒陽·碼頭煙火”免費公交專線，14輛免費公交車為守護這夜市的煙火氣，再次“加碼”。
“廂遇耒陽·碼頭煙火”周末文體活動之廣場舞展演活動現場（央廣網發 蔣境 攝）
有耒陽市委市政府珠玉在前，社會各界也來積極“捧場”。
8月13日晚，“廂遇耒陽·碼頭煙火”周末文體活動之廣場舞展演活動舉行。文化送基層，民間藝人助力煙火氣息。
“這里有好吃好喝的，還有精彩文藝表演可以看，非常熱鬧，好久沒有這么開心了。”前來夜市品嘗美食的市民們，意外“邂逅”一場精彩的演出。
看著如水的夜色，賴馨正深感，對于民生的守護，才是茫茫黑夜中的北斗星。
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