貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市，每年清明前后，海拔1600多米的都勻毛尖核心產區螺螄殼茶山，經過一個冬天的伏蟄與大雪封山，茶香都會如約而至。
云霧散盡，一縷春光瀉下，蒼翠碧綠的螺螄殼茶山上到處都是采茶人繁忙的身影。
采下初展的一芽一葉、俗稱“麻雀嘴”的茶青，用柴火手工炒制，經過殺青、揉捻、做形、提毫、焙干等五道非遺手工制茶技藝，就變成了色澤綠潤、條索卷曲、白毫顯露、香氣清嫩的毛尖茶葉，飲后滋味鮮醇、回味甘甜。
(資料圖片僅供參考)
國家級非遺傳承人張子全炒茶。貴州日報天眼新聞記者 賈智 攝
低緯度、高海拔、寡日照，多云霧的優越地理條件和自然氣候，以及獨特的非遺手工制茶技藝造就了都勻毛尖“三綠透三黃”的獨特品質。茶葉界權威專家莊晚芳教授品茗過后曾賦詩贊美：“雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清香味，心曠神怡攻關靈。”
2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。“都勻毛尖茶制作技藝”作為其中一個項目，一并入選人類非物質文化遺產代表作名錄，代表貴州茶又一次站上了世界舞臺。
都勻毛尖茶素有“地球黃金緯度帶上的綠茶經典”之稱，這片蘊含著悠久歷史和燦爛文化的綠葉，見于文字記載已逾1500年。沁人心脾的茶香帶給我們的，不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的滋養。
都勻市毛尖鎮螺螄殼茶山上村民采茶忙。 盧桃 攝
每年四月的劍江河畔，橋城都勻茶事正忙。賞云端茶海、品都勻毛尖，成為了很多人喜愛的“春日限定”。都勻毛尖也是這座城市最具文化辨識度的名片之一。
近年來，圍繞做大做強毛尖茶產業，都勻市出臺相關配套扶持政策、加大茶園管護力度、修建茶園產業路等，種植面積和茶葉品質逐年提高。
貴州綠茶，如同一塊拭去灰塵的古玉，內斂溫潤。
不僅如此，都勻市還充分挖掘都勻毛尖茶文化，豐富茶旅業態。都勻螺螄殼茶山依托生態茶園資源優勢，創新推出了螺螄殼茶園茶文化研學、茶園觀光、茶葉品鑒、茶事勞作、茶藝觀賞等體驗產品，助推茶旅一體化融合發展，加快實現茶旅產業發展“接二連三”。
目前，都勻現有茶園面積37.83萬畝，投產茶園面積26.21萬畝，2022年實現茶葉年產量1.12萬噸、產值28.66億元。2023年“都勻毛尖”品牌價值達48.93億元，位列中國茶葉區域公用品牌價值榜單第12位。（特別鳴謝都勻市融媒體中心）
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貴州日報天眼新聞記者
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