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導讀：做菜時放什么去腥？下文是小編給大家帶來的介紹。爆腌去腥(適合魚類)。原料500g，食鹽30g，黃酒20，抓拌俺制3分享鐘，用清水清洗2次即可。 酒類去腥(
爆腌去腥(適合魚類)。原料500g，食鹽30g，黃酒20，抓拌俺制3分享鐘，用清水清洗2次即可。
酒類去腥(適合家禽類)。原料500，啤酒200g，食鹽20g，浸泡按摩20分鐘，用清水洗干凈，再用清水泡10分鐘。
吸附去腥(適合牛肉）。原料500g，細玉米面25g，食鹽10g，料酒10，改刀抓拌均勻，腌制5分鐘，用清水清洗干凈。
中和去腥(適合羊肉)。米醋50g，花椒10粒，80度開水250g，一起浸泡10分鐘制成米醋花椒水。原料500g，改刀浸泡在米醋花椒水中5分鐘，清洗干凈即可。
香料去醒(適合排骨五花肉豬蹄)。原料500g，鮮姜片25g，食鹽20g，八角5g，料酒20g，白胡椒粉5g腌制10分鐘。然后用50度溫水洗干凈即可。
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