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近年來，乳山市搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，充分利用農(nóng)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等疊加優(yōu)勢，集中要素保障，積極培育龍頭企業(yè)，搶灘布局，全力沖刺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道。
走進華信集團的生產(chǎn)車間，麻辣海鮮、風(fēng)味蟹棒、半殼扇貝、古法熏雞等一道道預(yù)制菜鮮香四溢、品相誘人，這些產(chǎn)品經(jīng)打包裝車后發(fā)往全國各地，最終走上消費者的餐桌。
“目前我們公司有十大類上百種預(yù)制菜，其中蒜蓉粉絲貝、佛跳墻、古法熏雞、麻辣系列等產(chǎn)品受到市場的廣泛歡迎，綜合日產(chǎn)量20噸以上?！比A信食品（山東）集團有限公司副董事長寧亞莉說道。
為保證產(chǎn)品品質(zhì)，華信集團打造了集育苗育種、生態(tài)養(yǎng)殖、技術(shù)研發(fā)、精深加工、物流貿(mào)易于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。日前，企業(yè)成功入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品加工企業(yè)認定名單，這也是威海市首家入選企業(yè)，乳山市預(yù)制菜在國內(nèi)的知名度不斷提高。
“我們的產(chǎn)品已覆蓋東北、華北、華東、華南、西南、西北六大區(qū)域，主要供盒馬、沃爾瑪、永輝、家家悅等大型商超及連鎖餐飲酒店，同時也通過線上銷售、線下體驗等新零售渠道，把我們健康美味的食品搬上全國百姓的餐桌。”華信食品（山東）集團有限公司副董事長寧亞莉說道。
經(jīng)過多年的培育發(fā)展，乳山市現(xiàn)已形成28萬畝花生、5萬畝大姜、60萬畝牡蠣、6000萬只肉雞的特色產(chǎn)業(yè)格局，這為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了得天獨厚的優(yōu)勢?！叭樯綋屪ヮA(yù)制菜行業(yè)“風(fēng)口”，依托在種養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工、食品制造等領(lǐng)域的優(yōu)勢，出臺了《關(guān)于加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，從引導(dǎo)原料生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等12個方面，加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時積極引育龍頭企業(yè)，先后培育了華信食品、沃森氏農(nóng)牧、金果食品等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，帶動乳山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心副主任王琰說。
眼下，乳山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢頭，現(xiàn)有預(yù)制菜加工企業(yè)150多家，平均一年可以“端”出近百道預(yù)制菜，產(chǎn)品涉及海洋、畜禽、花生、甘薯、水果、蔬菜、大姜7大品類、400多個品種，涵蓋生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)80多家，年加工量140多萬噸，產(chǎn)值60億元，出口50多個國家和地區(qū)。
“下一步，乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將引領(lǐng)企業(yè)搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，在培育壯大現(xiàn)有7大預(yù)制菜品類的基礎(chǔ)上，以技術(shù)升級和科技創(chuàng)新為突破口，在預(yù)制菜生產(chǎn)工藝和加工技術(shù)上下功夫，推出預(yù)制菜新品，不斷提升經(jīng)濟開發(fā)區(qū)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)配套服務(wù)水平，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、規(guī)?；较虬l(fā)展，全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地?！比樯绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心副主任王琰說。（來源：母愛乳山）
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