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Nichirei股份有限公司-Nichirei Foods
美國西斯科(Sysco)公司成立于1969年，由John F. Baugh創(chuàng)立，開始為咖啡館，醫(yī)院，學(xué)校提供送餐服務(wù)。成立公司起名為Zero Foods。Sysco成立之初的10年（1970-1980），美國餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲈鏊贋?0.9%，而Sysco增長速度則達到了17.1%。第二個十年（1980-1990），Sysco依舊處于高速增長階段，其營業(yè)收入擴大了3.6倍，而此間美國餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲈鏊贅I(yè)已放緩，行業(yè)增長趨于穩(wěn)定。
美國餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的上游大多是銷售全國性品牌的大型生產(chǎn)公司，小部分會從區(qū)域性的中小型生產(chǎn)商采購特色產(chǎn)品、季節(jié)產(chǎn)品以及易腐生鮮。因此通常有全國性和區(qū)域性的兩類分級采購系統(tǒng)，在兩個層面集中需求與上游供應(yīng)商就單品、價格以及賬期進行談判。
在美國的餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，位于top3位置的分別為Sysco、USFood、PFGC，以營收規(guī)模論，老大Sysco比老二USFood大兩倍，比老三PFGC大三倍，規(guī)模效應(yīng)相當(dāng)明顯。Sysco的SKU(庫存保有單位)數(shù)量最多品類最廣，單SKU創(chuàng)收達13.8萬美元/個，是US Food6.9萬美元/個近兩倍，遠優(yōu)于行業(yè)上游平均采購效率。
Sysco從農(nóng)田到消費者：
作為全球最大的食品供應(yīng)鏈企業(yè)，Sysco的運營模式一直是中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)的學(xué)習(xí)對象，海底撈的張勇就曾表示，正是受到了Sysco的啟發(fā)才有了主要為海底撈供應(yīng)食材的蜀海。Sysco有80%的產(chǎn)品都是自有品牌，他們收購了很多的工廠，注資了非常多的農(nóng)產(chǎn)業(yè)源頭，有自己的物流配送中心，優(yōu)秀的高級顧問團隊，有自己的廚師團隊和廚房，定期和客戶一起研發(fā)新品，然后找到工廠量產(chǎn)生產(chǎn)。有很多消費者認知過于強的品牌上他們也有雙品牌和廠商品牌的策略。
近期，我們將組織美國商務(wù)考察，美國擁有世界上最強的是餐飲連鎖巨頭，預(yù)制菜企業(yè)巨頭、冷鏈物流及食材供應(yīng)鏈優(yōu)質(zhì)企業(yè)，是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和交流的國家。向世界五百強企業(yè)學(xué)習(xí)。
美國商務(wù)考察時間：2024年1月、4月、6月
信息來源：CTC餐樹咨詢-上海鴻雷企業(yè)管理有限公司 #中餐出海#食材供應(yīng)鏈出海#預(yù)制菜出海##海外商務(wù)游學(xué)考察團
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