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河南平頂山市葉縣巖鹽資源豐富，展布面積400平方公里，儲(chǔ)量3300億噸，品位居全國(guó)井礦鹽之首，被譽(yù)為“中國(guó)巖鹽之都”。按照《中國(guó)居民膳食指南》建議，居民每人每天攝入不超過(guò)5克的鹽計(jì)算，全國(guó)14億人年用鹽量約為300萬(wàn)噸，加上養(yǎng)殖、食品添加等，大約年用量為1000萬(wàn)噸，3300億噸巖鹽可供應(yīng)全國(guó)人民吃33000年。我國(guó)食鹽來(lái)源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%。
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