近日，一項發表于《營養學前沿》的研究發現，飲用發酵茶飲料康普茶4周的2型糖尿病患者與飲用類似口味安慰劑的患者相比，空腹血糖水平較低。該研究證明飲食干預有降低糖尿病患者血糖水平的潛力，并為更大規模的實驗驗證奠定了基礎。
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康普茶是一種以糖、茶、水為原料，經細菌和酵母等微生物發酵的甜茶，其被認為具有提高免疫力、補充能量，以及減少飲食沖動和炎癥的功效，因此廣受歡迎。
事實上，早在公元前200年，中國人就開始飲用這種茶了。20世紀90年代，這種茶在美國流行起來。相繼開展的嚙齒動物實驗以及小型普通人群試驗似乎發現了康普茶降糖等的功效，但證據并不充分。
在近日發表的這項研究中，美國喬治敦大學健康學院、內布拉斯加大學林肯分校以及美國醫療保健服務公司MedStar Health的研究人員針對12名糖尿病人開展了一項小型臨床試驗。
該論文作者、喬治敦大學教授Dan Merenstein 指出，他們的研究采用交叉設計方法，即分別讓兩組人在4周內每天喝大約8盎司康普茶或安慰劑，然后在兩個月后“洗去”飲料的生物效應，讓兩組實驗者交換飲料，并再維持4周。兩組參與者并不知道喝的是哪種飲料。
飲用康普茶4周后，參與者的平均空腹血糖水平從每分升164毫克降低到116毫克。而美國糖尿病學會建議的餐前血糖水平在每分升70毫克至130毫克之間。
研究人員還觀察了康普茶中發酵微生物的組成，以確定哪些成分最具活性。他們發現，這種飲料主要由乳酸菌、醋桿菌及一種名為德克的酵母組成，各種微生物的數量大致相等。RNA基因測序證實了這一發現。
“不同品牌康普茶的微生物混合物和豐度雖然略有不同，但主要的細菌和酵母高度重復、功能相似。”該研究作者、內布拉斯加大學林肯分校的Robert Hutkins博士表示。
該論文作者、喬治敦大學的Chagai Mendelson博士表示，他們的研究能夠提供初步證據，證明一種常見的飲料可能對糖尿病有正面影響。
“我們希望能利用上述發現，進行一項更大規模的試驗，給出有關康普茶有效降糖更明確的答案，從而預防或幫助治療2型糖尿病。”Mendelson說。
https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1190248
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