1、材料：黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量步驟茄子洗凈中間劃一刀，不要劃斷，刷一層油放入烤箱。
2、2、預熱烤箱200度，上下火把茄子先烤20分鐘。
3、3、蒜切末；蔥切末。
【資料圖】
4、4、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。
5、5、平底鍋加點油燒熱，放入蒜末炒香。
6、6、加入肉末炒散。
7、7、再加入剁椒和蔥末炒勻。
8、8、烤好的茄子。
9、9、把炒好的肉末裝入茄子中。
10、10、再入烤箱200度烤5分鐘。
11、1最后灑點蔥花就可以了。
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