導語：三伏天炎熱易出汗，多吃這5道家常菜，清熱又下火，老少皆宜
(資料圖)
進入三伏天，每天都很熱，即使下場雨，還是讓人感到悶熱難耐，稍微一動就會流汗。在這段時間，建議大家多吃些解暑降火的食物，對身體更有益。
三伏天炎熱易出汗，多吃這5道家常菜，清熱又下火，老少皆宜！快來看看吧，這幾道菜好吃不上火，清爽解膩，感興趣的話照著做。
一、肉末紅薯葉
做法：
紅薯葉摘好，太好的莖不要了。摘好后清洗干凈，瀝干水分。一小塊五花肉沖洗干凈，去掉豬皮，再剁成碎末狀。
肉末裝進碗中，加入少許鹽、料酒攪拌均勻，腌制五分鐘。
鍋內加水，煮開后放入幾滴油，再倒入紅薯葉，煮到變色撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒出少許油脂，再倒入紅薯葉翻炒均勻。
最后加入鹽、雞精調味，快炒幾下就可以出鍋了。紅薯葉有清熱的作用，還能幫助消化，對身體極好，不妨多吃些。
二、藕絲炒肉
做法：
蓮藕去皮洗凈，切成細絲，要找對方向切。切好后清洗兩遍，瀝干水分。大蒜去皮拍碎。干辣椒、線椒洗凈切段。
豬瘦肉沖洗干凈，切成細絲，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加油，燒熱后倒入肉絲滑炒，炒到變色后盛出。
留底油放入蒜、干辣椒爆香，再倒入藕絲翻炒，炒兩分鐘。
接著淋入少許水，放入肉絲、線椒、鹽、雞精、生抽，快速翻炒一分鐘，就可以出鍋了，香辣脆爽非常好吃，特別開胃。
三、素炒萵筍
做法：
萵筍去皮洗凈，切成薄片。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。大蒜拍碎，剁成蒜末。小米椒洗凈，切成小圈。
鍋內加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜翻炒半分鐘。
接著倒入萵筍翻炒，炒兩分鐘，再加入生抽、鹽、小米椒翻炒半分鐘，就可以出鍋了，脆嫩可口，不油不膩。
四、絲瓜蛤蜊湯
做法：
蛤蜊放進鹽水中，靜置一段時間，讓蛤蜊吐沙，再刷洗干凈。
蛤蜊放進鍋內，加入適量清水和姜絲，大火煮幾分鐘，看到有蛤蜊開口立即撈出，開一個撈一個。
等撈干凈后，將鍋內的水轉進大碗中，靜置一會兒。絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。
鍋內加油，燒熱后放入絲瓜翻炒，炒兩分鐘，再倒入剛煮蛤蜊的水，慢慢倒進去，底部不要。
煮開后，再繼續煮到絲瓜熟。最后放入蛤蜊，加鹽調味，煮開就可以出鍋了。清淡鮮美，特別適合夏天喝的湯。
五、芹菜木耳拌花生
做法：
花生米提前浸泡兩個小時，泡好后入鍋，加入花椒粒、八角、鹽、清水，大火煮開，再轉小火煮二十分鐘到半個小時。
芹菜、胡蘿卜清洗干凈，切成小丁。木耳提前浸泡，泡發后洗凈，撕成小塊。
鍋內加水，煮開后放入芹菜、胡蘿卜、木耳，煮到芹菜斷生撈出，過涼水降溫，再瀝干水分。
最后將所有食材放在一起，加入蒜泥、鹽、白糖、生抽、醋、香油攪拌均勻，就可以裝盤食用了。
以上五道家常菜記得吃，清熱又下火，助你安穩過夏天，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
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