海報新聞見習記者 王笑寅 上海報道
“三伏出，暑氣消”。出伏意味著一年之中暑氣最盛的日子結束，涼爽的秋季即將到來。雖上海現(xiàn)體感依然悶熱，但在出伏之后，很快便會迎來一段天氣變幻莫測、氣溫波動較大的日子，直至漸冷入秋。
(資料圖片)
時令的更替影響著食材的供應，在此出伏入秋之際，市民們的“菜籃子”里都備了點啥？8月21日上午10點，記者在出伏后第一天來到了位于上海市虹口區(qū)的滬陵農(nóng)貿(mào)市場進行實地探訪。
各類綠葉菜最受歡迎 蓮藕茭白等時令蔬菜新鮮上市
售賣蔬菜的攤位在滬陵農(nóng)貿(mào)市場中占比最多。上午10點的市場內(nèi)十分熱鬧，各個攤位擺放出的蔬菜分區(qū)清晰、種類繁多，攤位前人來人往，攤主的叫賣聲與顧客的詢價聲此起彼伏。
通過與部分攤主進行交談以及觀察市民手中提的購物袋，可以發(fā)現(xiàn)購買葉菜類蔬菜如雞毛菜、寧夏青仔的顧客較多。葉菜類蔬菜保鮮期較短，往往在1至2天內(nèi)，烹飪方式也較為多樣，故顧客購買率較高。
雞毛菜是上海人餐桌上最為常見的綠葉菜之一，市場內(nèi)價格在2-4元/斤上下浮動，還有攤主將大把雞毛菜堆成一個又一個的“小山丘”，使用5元/堆的方式進行售賣。寧夏青仔市場內(nèi)價格在3.5-5元/斤左右，根據(jù)成色與大小定價稍有不同，有許多攤主為促進銷售，多采用“5元一斤，9元2斤”的捆綁方式進行售賣。
5元/堆的雞毛菜
此外，許多時令蔬菜如蓮藕、茭白以及一些地域特色菜品如宜興百合、崇明新筍也出現(xiàn)在攤位的顯眼位置。出伏入秋之際正是蓮藕和茭白的最佳食用時間，此時的蓮藕鮮嫩脆甜、茭白清脆滑嫩，許多攤主將蓮藕和茭白擺在攤位最前方招攬顧客。
東海“小開漁”半月有余 梭子蟹“嘗鮮季”來啦
8月6日東海部分解禁開漁，秋天的第一波梭子蟹也陸續(xù)“爬”上了餐桌。滬陵農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)攤位與其他大型市場相比并不算多，梭子蟹（又稱“小娘蟹”）是市場內(nèi)大部門水產(chǎn)攤位的“c位”。
滬陵農(nóng)貿(mào)市場售賣的梭子蟹多為冰鮮梭子蟹，故價格要比鮮活的梭子蟹實惠許多，按個頭大小定價，以10-25元/斤為主。
市場內(nèi)最受歡迎的梭子蟹攤位定價為10元/斤和20元/斤，該攤位與其他攤位相比，價格最為便宜、梭子蟹數(shù)量也最多，有大量顧客在攤位前選購。吳先生購買了18元價位在10元/斤的梭子蟹，表示先買少量回去嘗嘗鮮，等9月后梭子蟹肉質(zhì)更肥、產(chǎn)量更多的時候再來多買點。
有的攤主將梭子蟹切成兩半，露出晶瑩飽滿的蟹肉擺在攤前吸引顧客。該攤主稱其攤位梭子蟹均來自舟山，為保持新鮮，打撈上岸后便爭分奪秒地轉運至攤位。
吳先生向記者表示，本周梭子蟹價格較之前已經(jīng)有所下滑，但可能到9月份梭子蟹捕獲量多的時候還會更便宜，“不過現(xiàn)在10元/斤已經(jīng)算是特別便宜的了”。
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