豆腐雞蛋餅的做法
步驟 1
食材中的蔬菜可以隨意組合，但是有必要保留胡蘿卜和洋蔥，它們給這道菜帶來甜味
(資料圖片僅供參考)
步驟 2
蔬菜切碎末，雞蛋加少許水打散，豆腐捏碎(如果寶寶不習(xí)慣豆腐的味道可以先將豆腐焯水，去腥，之后再壓碎)
步驟 3
不粘鍋加一勺油，燒熱后將洋蔥胡蘿卜炒至透明出香味
步驟 4
加入碎豆腐，中小火炒3到5分鐘
步驟 5
豆腐完全炒熟前加入切碎的西蘭花(我用的是冷凍西蘭花，蒸熟后切碎，所以在加入蛋液前加入，如果是生的，請切碎后同豆腐一起入鍋炒熟)
步驟 6
澆上蛋液，用中小火煎
步驟 7
等蛋液基本凝固，用鏟子可以扒開時，翻到另一面煎2分鐘(可以把它先扣到盤子上，再將未熟透的那面向下入鍋煎熟)，如果擔(dān)心蛋液沒熟透可以關(guān)火后蓋上蓋子再悶幾分鐘
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