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東南網(wǎng)8月27日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)通訊員 鄒善水 鄒鳳 張立翔）
日前，龍巖市第二屆文旅“客家美食宴”大賽落下帷幕，經(jīng)過激烈競(jìng)逐，連城縣“價(jià)值連城·白鶩鴨宴”獲大賽銀獎(jiǎng)。
白鶩鴨，即連城白鴨，是我國(guó)優(yōu)良的地方鴨種。筆者了解到，主廚饒?chǎng)纬檀舜问褂玫陌坐喪巢模瑏碜赃B城縣北團(tuán)鎮(zhèn)的明源白鴨養(yǎng)殖場(chǎng)。作為連城縣白鴨產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，近年來，北團(tuán)鎮(zhèn)通過交通建設(shè)、政策扶持、精深加工等多方面舉措，把連城白鴨打造成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、農(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)。
近日，北團(tuán)鎮(zhèn)孫臺(tái)村的池塘中，一群群白羽、烏嘴、黑腳的連城白鴨在水面上悠游嬉戲，成為一道獨(dú)特風(fēng)景線。位于孫臺(tái)村的福建潤(rùn)景食品企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，工人忙著封裝連城白鴨湯自熱罐頭準(zhǔn)備外銷。上個(gè)月，該公司與福建高速集團(tuán)簽約，生產(chǎn)的自熱罐頭食品擺上省內(nèi)高速公路重點(diǎn)服務(wù)區(qū)超市，獨(dú)特的藥膳功效與開蓋自熱即食的特點(diǎn)深受廣大司乘人員和游客青睞。
據(jù)悉，連城白鴨有營(yíng)養(yǎng)豐富、食用風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，是地方特有種質(zhì)資源。連城白鴨有500多年養(yǎng)殖歷史，清道光年間成為貢品。連城白鴨1999年被國(guó)家禽業(yè)協(xié)會(huì)專家譽(yù)為“優(yōu)秀稀有的地方種質(zhì)資源、鴨類中的國(guó)粹”及“全國(guó)唯一藥用鴨”；2000年被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄；2001年5月連城縣被中國(guó)家禽業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)連城白鴨之鄉(xiāng)”。目前，北團(tuán)鎮(zhèn)白鴨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)5.1億元。
“農(nóng)民要增收致富，關(guān)鍵是暢通鄉(xiāng)村道路。”北團(tuán)鎮(zhèn)路長(zhǎng)辦負(fù)責(zé)人謝仁逢介紹，北團(tuán)鎮(zhèn)現(xiàn)有1條省道、3條縣道、11條鄉(xiāng)道、51條村道。四通八達(dá)的鄉(xiāng)村路網(wǎng)盤活了北團(tuán)全鎮(zhèn)白鴨產(chǎn)業(yè)的致富通道。孫臺(tái)村白鴨養(yǎng)殖戶江道廉說：“近兩年，我每年外銷白鴨2萬多羽。鄉(xiāng)村道路暢，白鴨才能銷路暢。”
為破解連城白鴨養(yǎng)殖投資周期長(zhǎng)、短期效益低、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大等問題，連城縣出臺(tái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，對(duì)按標(biāo)準(zhǔn)化要求建設(shè)的基地養(yǎng)殖場(chǎng)，驗(yàn)收后每個(gè)場(chǎng)一次性給予15萬元的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助，并可使用“連城白鴨”地理標(biāo)志；將基地場(chǎng)養(yǎng)殖納入“連城縣規(guī)模經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)基金”范圍，減少養(yǎng)殖戶因不可抗拒風(fēng)險(xiǎn)損失，調(diào)動(dòng)了規(guī)模經(jīng)營(yíng)者的積極性。
借助“中國(guó)連城白鴨之鄉(xiāng)”國(guó)家級(jí)名片，北團(tuán)鎮(zhèn)扎實(shí)打造連城白鴨發(fā)源地與白鴨養(yǎng)殖重鎮(zhèn)品牌，把連城白鴨產(chǎn)業(yè)列入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。去年，北團(tuán)鎮(zhèn)白鴨出欄98萬多羽。而今，全鎮(zhèn)白鴨存欄18萬多羽，白鴨產(chǎn)業(yè)從業(yè)農(nóng)戶1500余戶3000余人，養(yǎng)殖戶人均年收入逾2.7萬元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)5.1億元。
目前，22戶規(guī)模養(yǎng)殖大戶和14家養(yǎng)殖基地成為白鴨產(chǎn)業(yè)的“龍頭”。北團(tuán)鎮(zhèn)豐源白鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社、連城縣豸遠(yuǎn)白鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社榮獲市級(jí)示范農(nóng)民合作社稱號(hào),福建原態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司被評(píng)為龍巖市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。車上村李德生在遠(yuǎn)離村莊、水源豐富的山地坑壟建立養(yǎng)殖基地。兩年先后養(yǎng)殖銷售白鴨1萬多羽，年均收益10萬多元。
看準(zhǔn)連城白鴨獨(dú)特的藥膳功效與北團(tuán)鎮(zhèn)的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，福建潤(rùn)景食品企業(yè)注冊(cè)資金1320多萬元，于2020年落戶北團(tuán)鎮(zhèn)孫臺(tái)村。該企業(yè)以加工連城白鴨湯自熱罐頭食品為主。目前，企業(yè)2條自動(dòng)化生產(chǎn)線可日產(chǎn)白鴨湯3.5萬多罐，年產(chǎn)值達(dá)4500多萬元；并建立6家連城白鴨養(yǎng)殖基地，吸納50多人務(wù)工。去年，當(dāng)?shù)匦陆?家連城白鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，新增養(yǎng)殖規(guī)模8萬多羽。培育了11家從事屠宰和真空冷凍包裝的企業(yè)。
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