海關(guān)總署發(fā)布公告自8月24日起，全面暫停進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物），海鮮、日料還能吃嗎？深圳相關(guān)水產(chǎn)市場餐飲企業(yè)受影響情況如何？
海鮮批發(fā)市場 已無日本海鮮
(資料圖片)
羅芳海鮮批發(fā)市場，是全市水產(chǎn)品商戶、及中小日料店的進貨點之一，這里以批發(fā)為主，也有少量零售的門店。
從這些門店標(biāo)識牌上，可以看到當(dāng)日供應(yīng)海鮮的名稱、價格及原產(chǎn)地等信息，大部分水產(chǎn)品以國產(chǎn)為主，進口的海鮮，標(biāo)注是來自印尼、俄羅斯、美國等。
常見刺身種類 并非日本貨源
另一家門店，除了售賣常見的蝦蟹貝類 ，還提供現(xiàn)場加工刺身服務(wù)。老板說，大部分是國內(nèi)貨源。
有業(yè)內(nèi)人士介紹，目前各個市場的海鮮檔口，賣進口海鮮的占比很小，國產(chǎn)海鮮這幾天銷量也有所下降。那么，日料餐飲門店情況怎么樣呢？
記者來到羅湖區(qū)日料店集中的片區(qū)，是周末又是中午飯點，但生意冷清，觀察好一會兒，才見到兩位日料消費者。
市民：因為怕之后不太方便吃，所以想趁能吃的時候再來吃一下。
高端日料店發(fā)聲明
日本食材不再是賣點
業(yè)內(nèi)人士表示，中小型日料店，用的都是國內(nèi)食材， 高端日料店，才會主打進口食材。在網(wǎng)絡(luò)平臺，多個高端日料品牌都已在頁面發(fā)布食材產(chǎn)地公告。
例如，一家之前曾把東京日料作為賣點的日料店家在公告里就說，以安全為前提，甄選世界各地的安全優(yōu)質(zhì)食材。
日料店工作人員：今天周日是做自助餐，食材現(xiàn)在就沒有來自日本的。
劉永忠 深圳市烹飪協(xié)會會長：在25號就第一時間對全市的餐飲企業(yè)發(fā)出了倡議書。告訴這些餐飲企業(yè)，先把現(xiàn)有的進口食材做統(tǒng)一的檢查，收貨都要做好臺賬。保證所有食材的貨源渠道都是合法合規(guī)，保證整體餐飲商戶食材的食品安全。
行業(yè)過渡安全食材
多措并舉穩(wěn)定市場
8月25日，市場監(jiān)管總局發(fā)布通告，部署各地加大水產(chǎn)品食品安全監(jiān)管及食鹽價格監(jiān)管力度，嚴(yán)禁用日本水產(chǎn)品制作餐食。
深圳市烹飪協(xié)會和深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會，相繼發(fā)布倡議書，在餐飲食品業(yè)停購日本食品及相關(guān)水產(chǎn)品。
劉永忠 深圳市烹飪協(xié)會會長：日料只是一種烹飪方法，刺身也好，鐵板燒也好都可以拿其它的國內(nèi)食材代替。像日本鰻魚飯，很大一部分還是中國出口給他們的。廣東海岸線也很長，我們有足夠豐富的海產(chǎn)品。
來源：壹深圳—第一現(xiàn)場
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