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說起炒雞??肉那好吃得做法可太多了，今天就說一道江蘇菜系，芙蓉雞片，做法，整塊雞胸放平切片，一元硬幣厚度就可以切完備用，準(zhǔn)備青紅椒切片木耳幾個(gè)就可以，雞蛋2個(gè)，只要蛋清不要蛋黃，打完備用，雞片放入少許鹽，雞粉，放入一整個(gè)雞蛋，攪拌均勻，加少量水?dāng)嚢瑁嗉訋状危岆u肉充分吸取水分，（大家都知道雞胸肉特別柴，加水是為了讓雞肉更嫩滑）然后油溫5成熱，放入鍋中滑熟控干油備用，雞蛋清放少許鹽攪拌起沫，放油中炸，膨起撈出備用，鍋中留底油放入蔥花暴香，放入準(zhǔn)備好的配菜，翻炒幾下加入少許水放入雞片蛋清繼續(xù)翻炒，放入少量清水，然后放鹽雞精繼續(xù)翻炒1分鐘，這樣一道健康美味家庭版芙蓉雞片就做好了。謝謝！
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