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□梁宇飛 (河西學(xué)院)
曾經(jīng)在某視頻平臺(tái)一則關(guān)于外賣起送價(jià)的視頻討論下有這樣一條評(píng)論：“我弟弟每次點(diǎn)外賣飲品時(shí)都要問(wèn)我要不要喝奶茶，我還以為他良心發(fā)現(xiàn)了，原來(lái)是第二杯起送。”這則笑話在讓人忍俊不禁的同時(shí)，也反映了不合理的外賣派送門檻存在的問(wèn)題。
近日，多地消委會(huì)以及相關(guān)部門執(zhí)法人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多外賣商家存在起送價(jià)過(guò)高，菜品定價(jià)不合理等涉嫌誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐的問(wèn)題，致使個(gè)人點(diǎn)餐處于一個(gè)相當(dāng)尷尬的區(qū)間。消費(fèi)者有時(shí)既面臨“單點(diǎn)不送”的湊單困擾，為了達(dá)到起送門檻付出更多代價(jià)；也極易造成為滿足起送要求多點(diǎn)菜品而無(wú)法全部食用，導(dǎo)致“指尖上的浪費(fèi)”。
就通常的規(guī)范舉措而言，治理外賣起送難題的措施會(huì)重點(diǎn)作用于商家。但起送門檻與定價(jià)區(qū)間的敲定又豈是餐飲小微經(jīng)營(yíng)主體的“一家之言”所能決定？其根本上仍需遵循平臺(tái)、商家、消費(fèi)者、外賣騎手等多方的盈利平衡。平臺(tái)有維護(hù)與收入需求，會(huì)從商家盈利中拿走一部分抽成；騎手的派送費(fèi)除了來(lái)自客戶的費(fèi)用外，還來(lái)源于商家的傭金；同時(shí)為了考慮消費(fèi)者可以承受以及自身刨除成本的營(yíng)收，商家其實(shí)要付出一定的代價(jià)。外賣起送門檻過(guò)高，有時(shí)確實(shí)是不得已之舉，因?yàn)楸粖A在中間陷于困境的恰恰是商家，這就使得處于下游的消費(fèi)者不可避免地會(huì)受到?jīng)_擊和影響。在此種機(jī)制下，外賣商家難免會(huì)通過(guò)提高起送門檻，“擋住”低價(jià)訂單以及實(shí)現(xiàn)普通訂單的“加量”來(lái)獲取足夠的利潤(rùn)，以抵消自身所付出的成本。
平臺(tái)作為運(yùn)營(yíng)方，減少抽成適當(dāng)讓利于商家，盡可能做出一些讓步，減輕其負(fù)擔(dān)。使商家無(wú)成本之憂，才能使其被擠占的利潤(rùn)不至在包裝費(fèi)，菜品定價(jià)，起送門檻方面找補(bǔ)，為單點(diǎn)餐品與一些價(jià)格較低的訂單創(chuàng)造出存在條件，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。就商家自身而言，也應(yīng)杜絕欺騙性定價(jià)與誘導(dǎo)消費(fèi)等不規(guī)范行為。
從相關(guān)管理部門，監(jiān)管執(zhí)法機(jī)構(gòu)的角度出發(fā)。在暢通消費(fèi)者監(jiān)督渠道，利用條例規(guī)范以及對(duì)于問(wèn)題商家做出教育警示的同時(shí)，給予小微主體以政策扶持，助企紓困，營(yíng)造一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，經(jīng)營(yíng)氛圍對(duì)于形成外賣經(jīng)濟(jì)鏈條的“良性循環(huán)”也相當(dāng)重要。政府部門作為一個(gè)居中調(diào)解人的角色，需要合理平衡各方盈利，予顧客關(guān)切，還要為商家留一些空間。
總的來(lái)說(shuō)，解決外賣定價(jià)與起送門檻不合理問(wèn)題根源上仍需要各方的相互尊重與體諒。在外賣環(huán)節(jié)中，餐飲經(jīng)營(yíng)小微主體扮演著相當(dāng)重要的角色。除制度條例規(guī)范，消費(fèi)者監(jiān)督以及商家的內(nèi)在自覺(jué)等因素之外，源頭輸血降低商家經(jīng)營(yíng)成本對(duì)于其使起送定價(jià)趨于一個(gè)更好的區(qū)間也很有幫助。讓商家在相對(duì)被動(dòng)的情況下?tīng)奚陨砝鎭?lái)維護(hù)消費(fèi)者畢竟不是根本之計(jì)。唯有真正關(guān)切小微主體，盤活外賣處于較上游的部分，才能為下游的消費(fèi)者爭(zhēng)取利益。也只有外賣體系的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，最終才能收獲讓各方都較為滿意的“共贏”局面。
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