【資料圖】
香菜，又名香荽、胡荽、芫荽、園荽等。
香菜即可用于調(diào)味，又可入藥。
調(diào)味具有消食下氣，芳香開(kāi)胃的作用；入藥具有發(fā)汗透疹的功效。
香菜作為藥材，辛溫香竄，可內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，還能辟一切不正之氣，長(zhǎng)痘出疹不爽快者，吃香菜能發(fā)之。
常說(shuō)的香菜是發(fā)物，就是這個(gè)道理。
也就是說(shuō)，香菜對(duì)痘疹有催熟的作用。
但痧疹已透，或不透因于熱毒壅盛者忌用。
皮膚病，吃香菜，能加重瘙癢、紅腫癥狀，最好別吃。
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