隨著人們生活水平的提高,越來越多的人選擇燕窩作為滋補(bǔ)良品。但面對(duì)市場上多如繁星的燕窩產(chǎn)品,消費(fèi)者們往往不知如何分辨真假好壞。而即食燕窩相比于干燕窩更容易造假。今天就教大家一些即食燕窩的鑒別方法。
看黏稠度。晃一下瓶子一般就可以看出真假。如果是真燕窩,它就能隨著瓶子的搖動(dòng)而晃動(dòng),燕窩本體不是沉在瓶底,也不是浮于瓶上空,而是懸于瓶中。假燕窩一般以銀耳冒充,液體較黏稠,不易晃動(dòng)。
看形狀。好的即食燕窩用燕盞、燕條制成,形狀呈絲條狀,長短粗細(xì)不一。若形狀為絮狀,則是用燕餅、燕碎等制成,品質(zhì)稍次,也較容易造假。而以銀耳冒充的假燕窩則呈片狀。
看色澤。即食燕窩液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色,晶瑩剔透。如果湯水渾濁,很可能加了穩(wěn)定劑或增稠劑或用的是細(xì)燕碎材料。
聞氣味。燕窩雖有淡淡的蛋白腥味,但絕不是很濃的魚腥味,更不會(huì)有油膩味道,如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。
看彈性。將即食燕窩輕輕拉一拉,如果很容易折斷的話,就說明是假的。因?yàn)榭赡苁翘砑釉谄渲械钠渌煞直蝗芙饬?銀耳加工成的燕窩最容易出現(xiàn)這種情況。
嘗口感。優(yōu)質(zhì)燕窩的口感細(xì)膩爽滑,清香甘甜。如果吃起來有很粘的感覺,那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。
南巢燕即食燕窩嚴(yán)選印度尼西亞優(yōu)質(zhì)海島,成年上品金絲燕,精選原生態(tài)無污染高級(jí)盞燕。采用純手工泡發(fā)、清洗、挑毛,進(jìn)行物理冷風(fēng)干燥,形成優(yōu)質(zhì)燕窩,保留燕窩具有獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子,有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
南巢燕每一份燕窩需經(jīng)過中外檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 11 重嚴(yán)檢,在無菌中央廚房生產(chǎn),確保每一份燕窩都能被人體安全吸收。
