來自Lallemand的研究表明，活酵母(布拉迪CNCM I-1079)可以提高豬的胰島素敏感性，降低特殊狀態下豬的血糖水平。其實，酵母降低血糖早在人類醫學上就有研究和證據。最近的這一研究進一步表明，酵母在豬血糖代謝方面的作用。那么這對養豬有什么意義呢？
胰島素與豬
(資料圖片)
眾所周知，胰島素對哺乳動物的作用主要在于血糖調節，促進血液中營養物質的同化作用；并可以通過降低血糖，降低動物的飽感，提高采食量。此外，在豬的某些特殊生理階段，如懷孕后期和熱應激期間，胰島素敏感性在發揮著重要的作用。
懷孕后期的老胎齡母豬極容易患妊娠糖尿病，這與其長期缺乏自由活動、長期采食高糖飼料以及懷孕后期生理規律有關。懷孕后期，母豬生理性地會提高自身血液的血糖水平，并將這些營養輸送給仔豬。但是如果血糖過高，就會患糖尿病。這一結果最明顯的體現在哺乳階段，采食量無法提高，出生仔豬活力差等。
另外，豬的熱應激會提高血糖的利用率，這對豬的免疫系統功能尤其重要。熱應激會促使機體重新分配用于生長的營養，從而降低生產性能。熱應激下，激活的免疫細胞對胰島素變得敏感，而肌肉和脂肪細胞在熱應激過程中對胰島素變得遲鈍。這表明熱應激對脂肪沉積的影響可能與胰島素反應的改變有關。
因此，提高胰島素敏感性有助于減輕熱應激對豬的新陳代謝和生長性能的影響。
活酵母提高了胰島素敏感性
Lallemand利用代謝室進行了一項新的試驗，以檢測添加活酵母對熱應激下育肥豬的影響。研究結果表明，活酵母組的豬對熱應激抵抗力的提高，可能歸因于采食活酵母后豬的胰島素敏感性得到了提高。因為豬在采食時的胰島素/葡萄糖比率顯著降低。這種適應可能有助于提高豬在熱應激期間的能量利用率。
對胰島素敏感性的提高可以通過活酵母的兩種主要作用機制來解釋：應激期間腸道完整性的改善；基于微生物群的調節作用，腸道中短鏈脂肪酸的產生增加。
活酵母提高了豬的體溫調節能力
在熱應激期間，通過喘氣來蒸發水分是豬散熱的主要方式，高溫增加了豬對水的需求量。有趣的是，在受控條件下進行的試驗還表明，補充了活酵母Levucell SB的實驗組中豬的飲水量增加，尤其是在采食前后。這反過來又增加了豬通過水分蒸發散發更多熱量的能力。因此，豬的體溫在餐后下降得更快。
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