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河北新聞網(wǎng)訊（通訊員李柳青 河北日?qǐng)?bào)記者師源）為有效保障高考期間廣大考生食品安全，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局成立專項(xiàng)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，組織全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)壓茬推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)排查、駐點(diǎn)保障、實(shí)地督導(dǎo)等工作任務(wù)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患早排查、早預(yù)警、早處置。
開展考前全面檢查。主動(dòng)與教育部門對(duì)接，詳細(xì)了解考點(diǎn)設(shè)置和用餐人數(shù)等相關(guān)情況，明確供餐學(xué)校食堂、監(jiān)考老師及學(xué)生住宿酒店、校外供餐單位等66個(gè)保障點(diǎn)位。
組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門深入保障點(diǎn)位，開展食品安全大檢查，嚴(yán)查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)、餐飲具消毒、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、食品貯存及加工制作、食品留樣、食品安全事故處置方案制定等關(guān)鍵內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。截至目前，所有保障點(diǎn)位的考前首次檢查及整改復(fù)查已全部完成。
實(shí)施考中駐點(diǎn)保障。高考期間，全市出動(dòng)160名監(jiān)管人員對(duì)保障點(diǎn)位實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障。按照每日每餐必查要求，制定具體駐點(diǎn)保障工作方案，逐一審查菜譜，對(duì)安全性進(jìn)行評(píng)估，對(duì)使用的肉類、青菜等原材料進(jìn)行快檢；檢查食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生，餐飲具清洗消毒、落實(shí)食品留樣等情況；對(duì)食品原料采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、供餐等環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，確保嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還組成檢查組對(duì)各個(gè)保障點(diǎn)位進(jìn)行巡查，實(shí)地查看供餐單位食品安全保障情況，并對(duì)駐點(diǎn)保障人員履職情況、食品原料快檢情況和食品留樣工作進(jìn)行督導(dǎo)。
加強(qiáng)食品安全教育。加強(qiáng)普及食品安全知識(shí)力度，增強(qiáng)廣大考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力。通過集中培訓(xùn)和約談提醒等方式，提高食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的法律意識(shí)和安全意識(shí)，督促涉考單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
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