今天（7月11日）
我國正式入伏
(資料圖片)
這意味著一年中最熱的時候到了
今年三伏有多長？
三伏天河北有什么傳統習俗？
三伏天五大養生誤區你了解多少？
如何科學防暑“不踩雷”？
接下來
跟著小編一起來看一看吧
今年“三伏”將持續40天
7月11日至7月20日為頭伏
7月21日至8月9日為中伏
8月10日至8月19日為末伏
三伏天有30天“普通版”和40天“加長版”。今年是“加長版”三伏天，7月11日入伏，8月19日出伏，這是自2015年以來連續第9年三伏長達40天。
三伏的日期是我國古人按照干支紀日法推算的，俗語說：“夏至三庚便數伏。”意思就是夏至之后的第三個庚日是初伏的第一天。今年的夏至是公歷6月21日，從夏至日算起，第一個庚日（庚戌日）便是6月21日；第二個庚日（庚申日）是7月1日；第三個庚日（庚午日）是7月11日，于是7月11日就成了今年初伏的起始日。
初伏持續的時間固定為10天，所以今年的初伏就是從7月11日至7月20日；末伏，是立秋之后第一個庚日。今年立秋是8月8日，往后找到的第一個庚日（庚子日）是8月10日，這一天就是末伏的第一天。末伏持續的時間也固定為10天，所以今年的末伏就是從8月10日至8月19日。
初伏和末伏之間的時間都是中伏，根據庚日來得早晚不同，留給中伏的時間一定是10天或20天，因此整個三伏的時長一定是30天或40天。今年的中伏從7月21日至8月9日，為期20天，今年的三伏也就是“加長版”的40天。
老話說的好
“頭伏餃子二伏面”
為啥咱河北的傳統習俗
講究頭伏吃餃子？
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頭伏餃子有講究，餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此頭伏餃子有“元寶藏福”的說法。除了美好的寓意，頭伏吃餃子其實還有著古老的健康飲食智慧。在炎熱的夏天，人們容易胃口不好，吃不下東西，而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。伏天人們容易出很多汗，而餃子最大的優點就是既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，所以更能補充營養。
這些包餃子的講究
你知道么
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餃子餡順著一個方向攪
包餃子其實很講究，你知道為什么老人總是說“和餃子餡”要順著一個方向攪嗎？
攪拌時始終順著一個方向攪拌，這樣有利于蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟。
肉餡調好后有些松軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。
加雞蛋的餃子皮更筋道
每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連。
冷水面團口感好
面和水比例為2:1，也就是500克面粉用250克水，
如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。
和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
自剁肉餡簡便方法
將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實后取出，
然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成細條（用擦絲器將凍肉擦成絲），
這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。
煮餃子要加鹽
煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。
肉餡里要不要打水
通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，所以肉餡中就不用打水了。
餃子餡不同
寓意不同
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白菜餡：百財之意
香菇餡：鼓財之意
芹菜餡：勤財之意
韭菜餡：久財之意
豬肉餡：住財之意
魚肉餡：余財之意
羊肉餡：洋財之意
牛肉餡：牛財之意
……
三伏養生小貼士
三伏天科學養生
避開這五大誤區
三伏是一年中最熱的一段時間，防暑降溫成為重中之重，網絡上各種養生方法層出不窮，但并非適合所有人，避開以下五大誤區，助你科學養生。
誤區一、三伏貼包治百病
三伏貼是中醫“冬病夏治”中很重要的外治療法之一，主要適用于治療肺部、骨關節等方面疾病，以及適用于免疫力低下、易患感冒、虛寒型體質等人群。孕婦、心臟病和高血壓患者、濕熱體質和皮膚嚴重過敏的人群都不適合用三伏貼治療。另外，貼三伏貼需到正規醫院，在醫生的指導下，根據個人體質和病癥進行用藥。
誤區二、綠豆湯喝越多越解暑
綠豆是寒性食物，具有清熱利濕、涼血解毒的功效，酷熱天氣下，冰涼的綠豆湯成為不少人喜愛的消暑佳品。但大量飲用綠豆湯容易傷脾胃，尤其是陽虛體質、濕氣較重、四肢冰涼、易腹脹腹瀉人群都不宜多喝。
誤區三、防暑不怕涼
三伏天里，很多人都只關注如何防暑，喝冷飲、吃冰鎮西瓜、洗冷水澡......炎炎夏日里這些消暑方式好愜意，但過度貪涼容易損害機體功能。例如，外出大汗歸來，毛孔正處于張開散熱的狀態，在空調冷氣或涼水的沖擊下，毛孔會迅速閉合，導致體內熱量無法散發，甚至可能會引發心腦血管突然收縮，導致供血不足。而大量飲用冷飲，也會加重腸胃負擔，引發身體不適。
誤區四、伏天就要“以熱制熱”
三伏天是一年中最熱的時節，有些人喜歡“以熱制熱”，通過促進身體排汗來達到消暑目的。體質虛弱畏寒、腰背和手腳易發涼、免疫力較低的這類人群，適合在三伏天用熱水泡腳、喝姜棗茶、喝羊湯、曬后背、貼三伏貼等“熱養法”讓身體熱起來。但并非所有人都適合“以熱制熱”，內熱體質人群如果采用“熱養法”可能會導致上火，易出汗人群則可能因出汗過多引起心慌等不適癥狀。
誤區五、最熱時鍛煉可提高耐熱力
“冬練三九，夏練三伏。”很多熱愛健身人群即使烈日炎炎也依然堅持鍛煉，以提高身體耐熱力，但大汗淋漓會損耗體力和津液，尤其是中老年人群更要避免在戶外過度運動，以防出汗過多導致血液粘稠而引發的心梗、腦梗等疾病。即使年輕人也需避開最熱時段戶外鍛煉，以免中暑。
溫馨提示，未來一段時間，我們都將處于“熱熱熱”的感覺中，希望大家都掌握科學的養生知識，健康過三伏。
（縱覽新聞客戶端綜合中國天氣網、北京日報）
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