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你們好，最近0471房產發現有諸多的對于腌蘿卜干的家常做法，腌蘿卜干的做法大全這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、蘿卜洗凈后，去頭去尾，先切片再切條。因為需要烘干，烘干后會縮水，所以切的時候盡量切成半厘米左右寬的條。
2、將切好的條放入鍋中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻，靜置一個小時，將蘿卜條中多余的水分腌制出來，蘿卜條容易干，吃起來更脆。
3、把腌好的蘿卜擠干，(用手使勁捏就行了，或者用紗布包起來，用重物壓，這樣水分會掉的更快，水分越少，干的時間越短)。把榨好的蘿卜條放在太陽下曬一天。
4、晾干后，用手抓。蘿卜條還是有點軟，比之前輕了很多。很明顯，它們收縮了很多，這意味著它們干得很好。不要把它們干得太干，最好是半干狀態。如果太干，它們就沒有松脆感。
5、將曬干的蘿卜條放入鍋中，用熱水焯一下(因為在陽光下容易有灰塵和雜質，用熱水燙會使蘿卜條吸水膨脹一點，吃起來更脆)。
6、加入適量五香粉，少許胡椒面，一勺白糖提鮮，兩勺醬油調味，適量辣椒油，攪拌均勻。可以直接吃，也可以放在密封的罐子里保存，保存半年也不會變質。
以上就是腌蘿卜干的做法大全這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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