(資料圖)
近日，重慶“一秒入夏”。在西南政法大學堂，清涼菜：“冰鎮麻辣燙”受到師生喜愛。這是什么操作?冰鎮麻辣燙要怎么做?
圖源：深港在線
該菜品經紅湯燙熟起鍋后，在調味時加入薏仁、橘皮等特制冰沙拌勻，裝盤后再覆蓋一層冰沙，兼顧“吃辣”與“涼爽”。老板稱，天氣炎熱時一天最多賣出200份。
關鍵詞：
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近日，重慶“一秒入夏”。在西南政法大學堂，清涼菜：“冰鎮麻辣燙”受到師生喜愛。這是什么操作?冰鎮麻辣燙要怎么做?
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該菜品經紅湯燙熟起鍋后，在調味時加入薏仁、橘皮等特制冰沙拌勻，裝盤后再覆蓋一層冰沙，兼顧“吃辣”與“涼爽”。老板稱，天氣炎熱時一天最多賣出200份。
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