1、植物蛋白的好處:蛋白質是人體氮元素的主要來源,不但能提供消耗的部分能量,還能用來合成新的組織。
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2、成人體內蛋白質約占體重的17%,每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。
3、嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女,除了維持組織蛋白質更新外,還要合成新的組織。
4、當體內蛋白質不足時,人的基本生命活動就會受到影響,可導致兒童、青少年生長遲緩,體重過輕,智力發育障礙;成年人出現疲倦,體重減輕,貧血,血漿白蛋白降低,甚至水腫;并可引起婦女月經障礙。
5、食用蛋白質粉,可有效防止或改善這些癥狀。
6、吃植物蛋白的注意事項:按推薦攝入量服用。
7、由于各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣,故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量,服用者不要隨意增量或減量。
8、吃得太少,達不到預期的目的;吃得太多,又會造成浪費或副作用。
9、不要空腹服用。
10、空腹吃蛋白質粉,蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優質蛋白質來源。
11、因此,在吃蛋白質粉之前或同時,吃一些其他食品。
12、患者只能吃流質,可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
13、吃溫或冷,不吃熱或燙。
14、乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。
15、因此,乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。
16、加調味品要控制。
17、蛋白質粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。
18、因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。
19、還有,吃蛋白質粉時不要加味精,因為蛋白質粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內經代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質粉中再加味精等于畫蛇添足。
20、三歲以下的孩子不宜吃。
21、嬰兒的最好營養品是母乳。
22、如果孩子由于各種原因不能吃母乳,應該選擇相應月齡或年齡的配制奶粉,而不應該吃蛋白質粉,因為后者的蛋白質組成并不適合幼齡兒童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。
23、不要與酸性飲料一起吃。
24、蘋果汁等飲料里含有有機酸成分,與蛋白質粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。
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