(資料圖)
在煎魚頭之前，一定要把魚頭用刀從中縫破開按平，去除雜物和血水，然后再下鍋煎炸。
2、制作此湯放些豆腐更好，我怕吃不了，因此沒放。
還可放一些四川的酸菜絲墊底，味道也不錯。
3、湯煮好后，再放一些新鮮的姜絲蔥絲提味，可起到養胃的作用，夏季吃些姜對身體會大有好處。
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關鍵詞：
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在煎魚頭之前，一定要把魚頭用刀從中縫破開按平，去除雜物和血水，然后再下鍋煎炸。
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還可放一些四川的酸菜絲墊底，味道也不錯。
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