原料：
(資料圖片)
山楂適量、冰糖100克、沸水100克、白芝麻一把、鹽半匙
1. 將山楂橫向切開，去除果核。
2. 將山楂泡在水中，加一點(diǎn)鹽，浸泡一會兒洗干凈。
3. 用牙簽將山楂穿起來。
4. 將冰糖和開水放入鍋中。
5. 中火加熱，使冰糖溶化，這個(gè)過程大概五六分鐘，不用攪拌，糖漿從冒大泡的狀態(tài)變成細(xì)密的泡。
6. 當(dāng)泡沫變得又小又密時(shí)，調(diào)成小火繼續(xù)熬，當(dāng)糖漿微微變成黃色時(shí)，用筷子頭蘸取一點(diǎn)糖漿再浸入冷水取出，嘗一下，如果變脆說明糖漿熬好了，如果粘，還得繼續(xù)熬。
7. 糖漿熬好后加入一把白芝麻。
8. 迅速放入山楂串，入糖漿里滾一滾，裹上糖漿后出鍋放在盤子里(盤子上刷一層薄油防粘)。
9. 放在窗口吹涼或者放進(jìn)冰箱冷藏一下，使糖漿凝固就可以吃了。
關(guān)鍵詞：
