(資料圖)
1、在一個大碗內放入切塊的花椰菜，再拿個較小的碗壓住花椰菜，免它們浮起來；扭開水龍頭，讓流動小水流進大碗內約15分鐘，流動的水可以把浮在水面的小蟲帶走，15分鐘后就可以把花椰菜撈起，瀝干水分就用來料理了。
2、花椰菜的花蕾部分朝上，大概斜拿30度左右，用流動的水沖花蕾大約10-20秒，可以把一些蟲卵沖走。接著再用小刷子或軟毛的牙刷，在花蕾的部分輕刷，把一些泥土、灰塵等刷走。之后，把花椰菜花蕾的部分朝下，放入一大碗水里，泡10分鐘左右，之后再花椰菜切塊，再泡5分鐘左右，瀝干水分即可。
3、把切塊的花椰菜放入大碗內，加入大約一大湯匙的鹽巴，稍微攪拌，然后沖水，蟲子遇到鹽水會浮起來，可以把它們撈走。另外，也要留意花椰菜的縫隙位，有些蟲子沒被沖走或浮在水面，可能就藏在縫隙位，可以小牙簽或叉子把它們挑出來。
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