方法與步驟：
(資料圖片僅供參考)
1、藜麥粥
單獨(dú)放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據(jù)個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最后15分鐘放藜麥米，因?yàn)檗见溍滓资欤绻蟮臅r間太久，容易破壞藜麥米本身的營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值：藜麥米中含有多種維生素與礦物質(zhì)，是唯一一種單體全營養(yǎng)食物，搭配各種不同食材熬煮，會有不同的功效，如藜麥八寶粥有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神等功效。
2、藜麥飯
在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調(diào)料，15分鐘后燜熟即可出鍋。
營養(yǎng)價值：藜麥米是唯一可以滿足人體對食品營養(yǎng)的需求，搭配各種蔬菜既營養(yǎng)又好吃，做起來還很簡單。
3、藜麥豆?jié){
這個是相對比較簡單的做法，可用藜麥米加黃豆直接打豆?jié){，也可加入適量的五谷雜糧，如黑米、花生、紅豆、黑豆等等。
營養(yǎng)價值：眾所周知豆?jié){百利而無一害，藜麥米和五谷雜糧做成的豆?jié){非常濃香，一股人參的香味，營養(yǎng)還豐富。
4、藜麥面食
在面粉中加入20-40%的藜麥粉可制作面包、點(diǎn)心、面條、饅頭等面食。
營養(yǎng)價值：添加了藜麥粉的面粉，不僅營養(yǎng)健康，吃起來還有點(diǎn)淡淡的堅果清香。
5、藜麥沙拉
將藜麥米在鍋中煮熟，瀝干水分，將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當(dāng)然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。
營養(yǎng)價值：藜麥水果沙拉低脂、低熱量富含維生素、果膠及多種營養(yǎng)素。
6、藜麥甜品
藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品喲！比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好了。
7、藜麥茶
首先將藜麥米在鍋中炒香，之后再炒紅棗（當(dāng)然大家也可以把紅棗換成你喜歡的配料喲），最后，在鍋中放入適量的水，小火熬煮，一碗熱茶就做好了。
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