鴨腸怎么做好吃
可以做干鍋鴨腸。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：鴨腸：一斤、油：一勺、鹽：一勺、青辣椒：兩個、紅辣椒：一個、生抽：兩勺、蔥：3克、姜：5克、蒜：5克。
1、把鴨腸洗凈，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來切段備用，青紅椒用清洗清洗干凈，然后切段備用，蔥姜蒜用清水清洗干凈，然后切末備用。
(資料圖片僅供參考)
2、準(zhǔn)備一口干凈無水的鍋，然后置于火上燒熱，再將鴨腸放進(jìn)去干炒。
3、用筷子不停攪拌，將鴨腸的水分炒干。
4、準(zhǔn)備一個干凈無水的大碗，然后把炒干水分的鴨腸盛出，放在一旁備用。
5、盛出鴨腸后，倒入適量的食用油燒熱，然后放姜、蒜爆香。
6、加入青紅椒稍微炒至微微變軟。
7、倒入鴨腸，翻炒至油滑。
8、加入鹽，然后淋入少許生抽，翻拌均勻即可出鍋。
9、完成。
鴨腸臟非常適合干燒，經(jīng)過長時間的小火燒制，湯汁滲入腸內(nèi)，口感微微Q彈，油而不膩，香氣撲鼻。
炒鴨腸怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，心
主料
鴨腸 ：150g
青紅椒 ：100g
芹菜 ：100g
洋蔥 ：100g
輔料
鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
第一步
清洗好各種用料
第二步
油燒熱先放素菜，炒到7成熟。
第三步
放鴨腸，（買的鴨腸是熟的）關(guān)火裝盤。
烹飪技巧
如果買的是生的鴨腸，就先放鴨腸再放蔬菜。
鴨腸炒萵筍怎么做好吃又簡單，做法圖解分
1.萵筍切成條狀
2.姜、蔥、蒜切好備用
3.鴨腸洗凈后切成段備用
4.鍋里放油，溫?zé)岷蠓湃虢[蒜，爆香
5.放入鴨腸
6.均勻地炒開，炒至八分熟
7.盛起裝盤中待用
8.鍋里放油，放入萵筍，翻炒幾下，加適量的水，翻炒1分鐘
9.放入剛才炒好的鴨腸
10.放鹽及雞精，收汁后即可出鍋
鴨腸怎么做好吃
泡椒鴨腸
主料：
鴨腸200克
配料：
四川泡椒100克、青筍50克
調(diào)料：
蔥、姜、香芹、清油、鹽、米醋、胡椒粉等
做法：
把鴨腸擇凈、理順，用細(xì)繩從中間系上，加鹽25克、醋75克浸泡一會兒，用手慢慢揉搓后用水洗凈。把鴨腸放在開水焯至稍有卷縮、顏色變白時，盡快撈出放進(jìn)涼水，解開線繩。
2.將鴨腸撈出切成寸段，再放入開水里焯一下，瀝凈水分待用。
3.鍋內(nèi)放入底油，先放泡椒、蔥、姜、青筍煸炒，再加入鴨腸翻炒，出鍋時淋香油裝盤。
菜品特點：色澤鮮艷，口感酸辣咸鮮，清脆爽口。
鴨腸串怎么做好吃的做法？
解答：
1、鴨腸解凍后入沸水飛水1分鐘(去腥)，撈出控干水分，用手將鴨腸打成節(jié)，放入燒開的鹵水，關(guān)火并浸泡4個小時撈起備用；韭菜洗凈、切段待用。
2、凈鍋入菜籽油燒熱，下蒜末煸香，然后下入韭菜段大火爆炒10秒鐘，調(diào)入鹽1克翻炒均勻出鍋擺在燒熱的鐵板上。
3、另起鍋入油燒熱，下炸蒜子炒香，然后放入鹵熟的鴨腸節(jié)大火快速翻炒，調(diào)入蠔油，鹽2克，味精翻鍋，起鍋勾薄芡，淋紅油放在墊有韭菜的鐵板上上桌即可。
清香白灼鴨腸怎么做好吃又簡單，做法圖解
主料
鮮鴨腸
400g
輔料
醬油
10g
油
5g
步驟
1.材料:新鮮鴨腸
2.把鴨腸去油，用鹽搓洗干凈切段，把水燒開將鴨腸焯水。
3.焯熟上碟，瀝干水
4.將煮沸的生抽生油淋在焯好的鴨腸上即可(喜歡吃辣可放辣椒，也可依個人愛好放蔥、姜、蒜)
小貼士
用鹽搓洗干凈，去除腸油，將鴨腸焯水。
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