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    衡山油豆腐做法?

    2023-06-28 03:29:27 來源:南方養生網


    【資料圖】

    主料:小白菜400克,油豆腐300克,

    輔料:白皮大蒜5克,

    調料:豌豆淀粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克

    做法

    1.小白菜清洗干凈,切成3公分長的段,再將葉及梗分開;

    2.油豆腐稍沖洗后,分別切成8小塊;

    3.鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香;

    4.繼續放入小白菜梗炒勻,高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克及豆腐同煮至開,改用小火繼續煮;

    5.待湯汁剩/3杯時,放入小白菜葉炒軟;

    6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

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