創業實訓營學員們在熬制醬料。

河北新聞網訊（記者劉杰） 熬醬、磨面糊、攤煎餅、撒料、裝袋……9月6日上午，在2023年河北省創業實訓營內，一場“煎餅制作大賽”緊鑼密鼓地進行著。作為2023年創享河北系列創業活動之一，創業實訓營定位“低成本、易上手、收入有保障”的創業項目，以“技術＋運營”的課程設置和后期跟訪，為學員提供創業“一條龍”服務，實現創業幫扶“一幫到底”。

(資料圖)

創業實訓營學員們在進行“中期考核”前的磨面糊復習。

四大標準 一小時內完成煎餅全套流程

“今天是我們在創業實訓營的第6天，經過了前面的學習和訓練，學員們的技術掌握得怎么樣了？今天，我們就準備來一場‘中期考核’……”隨著主持人的一聲令下，30名來自全省各地的學員緊張但秩序井然地進行著煎餅制作的全套流程。

學員們分成三組，通力合作。每組需在一個小時內配制10斤煎餅專用面糊、熬制5斤醬料、攤出適合售賣的完整煎餅。

“用時、數量、完成度和口味是評判標準。”評委之一、“健餅煎餅”創始人高偉棟介紹說，看似很簡單的技術，其實需要用心琢磨和反復練習。

“面糊稀了不好攤，火候太大容易糊?！睂W員杜興男作為第三組成員，負責攤煎餅環節的參賽。由于第二個環節中，組員磨的面糊有點稀，導致她臨時出去重新調試面糊。

“以賽代練，讓學員們在比賽的場景中體驗一把緊張感，既是查漏補缺，也是一種心態的鍛煉?！敝鞒秩私榻B說。

創業導師（中間）在指導學員學習攤煎餅。

多方扶持 讓創業者不再“創業無門”

今年34歲的杜興男來自石家莊贊皇。賣過雞蛋灌餅、肉夾饃的她干過早餐攤、做過銷售員。不算成功的創業經歷，仍未磨滅她的創業信念。抱著試一試的心態來到創業實訓營后，她發現不再“創業無門”。

“之前做早餐攤，都是自己琢磨著干，摸著石頭過河?！倍排d男說，來到創業實訓營后，發現早餐煎餅的學習是一個系統的技能培訓，從熬醬料、磨面糊、設計店鋪都有人教你，“感覺我不再是一個人創業，是有一個團隊來幫我！”杜興男高興地說，這里的學習結束后，肯定要回贊皇開店賣煎餅。

來自承德的應屆畢業生孫銘均，大二的時候就在老家開了間貓咖店。有著三年的創業經歷的他，本著“優秀的企業內核是一樣的”這種想法，來到了創業實訓營，“想學習點不一樣的”。

“盡管這個早餐煎餅項目和我的創業想法不太一樣，但是課程里的政策解讀和運營管理知識是相通的?！苯衲?5歲的孫銘均覺得自己的創業思路開拓了不少，正在考慮在自己的貓咖店旁邊開一家店賣煎餅。

作為2023年河北省創業實訓營第一季創業輔導項目——早餐煎餅，通過“實景實踐+情景模擬”的形式，圍繞技能實訓、政策解讀、運營管理等內容，在健餅煎餅技能培訓基地內開展為期10天的集中培訓。

實訓結束后，將評選出優秀學員、金牌學員等，在資金籌備、證照辦理、開業經營等方面多方予以扶持，讓相關創業政策幫扶、創業補貼、創業擔保貸款等助力創業的好政策、好機制為更多創業人所熟知。

學員在創業期間遇到任何問題，可以線上線下隨時尋求創業導師幫助。河北省人社廳群體創業服務中心馬永飛主任介紹說，真正實現創業幫扶“一幫到底”。

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