創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營學(xué)員們?cè)诎局漆u料。
河北新聞網(wǎng)訊（記者劉杰） 熬醬、磨面糊、攤煎餅、撒料、裝袋……9月6日上午，在2023年河北省創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營內(nèi)，一場“煎餅制作大賽”緊鑼密鼓地進(jìn)行著。作為2023年創(chuàng)享河北系列創(chuàng)業(yè)活動(dòng)之一，創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營定位“低成本、易上手、收入有保障”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，以“技術(shù)＋運(yùn)營”的課程設(shè)置和后期跟訪，為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)“一條龍”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)幫扶“一幫到底”。
(資料圖)
創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營學(xué)員們?cè)谶M(jìn)行“中期考核”前的磨面糊復(fù)習(xí)。
四大標(biāo)準(zhǔn) 一小時(shí)內(nèi)完成煎餅全套流程
“今天是我們?cè)趧?chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營的第6天，經(jīng)過了前面的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)員們的技術(shù)掌握得怎么樣了？今天，我們就準(zhǔn)備來一場‘中期考核’……”隨著主持人的一聲令下，30名來自全省各地的學(xué)員緊張但秩序井然地進(jìn)行著煎餅制作的全套流程。
學(xué)員們分成三組，通力合作。每組需在一個(gè)小時(shí)內(nèi)配制10斤煎餅專用面糊、熬制5斤醬料、攤出適合售賣的完整煎餅。
“用時(shí)、數(shù)量、完成度和口味是評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。”評(píng)委之一、“健餅煎餅”創(chuàng)始人高偉棟介紹說，看似很簡單的技術(shù)，其實(shí)需要用心琢磨和反復(fù)練習(xí)。
“面糊稀了不好攤，火候太大容易糊。”學(xué)員杜興男作為第三組成員，負(fù)責(zé)攤煎餅環(huán)節(jié)的參賽。由于第二個(gè)環(huán)節(jié)中，組員磨的面糊有點(diǎn)稀，導(dǎo)致她臨時(shí)出去重新調(diào)試面糊。
“以賽代練，讓學(xué)員們?cè)诒荣惖膱鼍爸畜w驗(yàn)一把緊張感，既是查漏補(bǔ)缺，也是一種心態(tài)的鍛煉。”主持人介紹說。
創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師（中間）在指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)攤煎餅。
多方扶持 讓創(chuàng)業(yè)者不再“創(chuàng)業(yè)無門”
今年34歲的杜興男來自石家莊贊皇。賣過雞蛋灌餅、肉夾饃的她干過早餐攤、做過銷售員。不算成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，仍未磨滅她的創(chuàng)業(yè)信念。抱著試一試的心態(tài)來到創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營后，她發(fā)現(xiàn)不再“創(chuàng)業(yè)無門”。
“之前做早餐攤，都是自己琢磨著干，摸著石頭過河。”杜興男說，來到創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營后，發(fā)現(xiàn)早餐煎餅的學(xué)習(xí)是一個(gè)系統(tǒng)的技能培訓(xùn)，從熬醬料、磨面糊、設(shè)計(jì)店鋪都有人教你，“感覺我不再是一個(gè)人創(chuàng)業(yè)，是有一個(gè)團(tuán)隊(duì)來幫我！”杜興男高興地說，這里的學(xué)習(xí)結(jié)束后，肯定要回贊皇開店賣煎餅。
來自承德的應(yīng)屆畢業(yè)生孫銘均，大二的時(shí)候就在老家開了間貓咖店。有著三年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的他，本著“優(yōu)秀的企業(yè)內(nèi)核是一樣的”這種想法，來到了創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營，“想學(xué)習(xí)點(diǎn)不一樣的”。
“盡管這個(gè)早餐煎餅項(xiàng)目和我的創(chuàng)業(yè)想法不太一樣，但是課程里的政策解讀和運(yùn)營管理知識(shí)是相通的。”今年25歲的孫銘均覺得自己的創(chuàng)業(yè)思路開拓了不少，正在考慮在自己的貓咖店旁邊開一家店賣煎餅。
作為2023年河北省創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營第一季創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)項(xiàng)目——早餐煎餅，通過“實(shí)景實(shí)踐+情景模擬”的形式，圍繞技能實(shí)訓(xùn)、政策解讀、運(yùn)營管理等內(nèi)容，在健餅煎餅技能培訓(xùn)基地內(nèi)開展為期10天的集中培訓(xùn)。
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，將評(píng)選出優(yōu)秀學(xué)員、金牌學(xué)員等，在資金籌備、證照辦理、開業(yè)經(jīng)營等方面多方予以扶持，讓相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策幫扶、創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等助力創(chuàng)業(yè)的好政策、好機(jī)制為更多創(chuàng)業(yè)人所熟知。
學(xué)員在創(chuàng)業(yè)期間遇到任何問題，可以線上線下隨時(shí)尋求創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師幫助。河北省人社廳群體創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心馬永飛主任介紹說，真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)幫扶“一幫到底”。
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