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說(shuō)到痛風(fēng)，這是一個(gè)生活中比較常見(jiàn)的疾病了。而痛風(fēng)患者在飲食上，一定要避免任何關(guān)于高嘌呤的食物。但是也有人表示，有一些節(jié)目上痛風(fēng)患者就能夠喝雞湯，只需要在燉雞湯之前，把雞肉身上的脂肪給切除就行了。
痛風(fēng)患者到底能不能飲用雞湯呢?
專(zhuān)家表示：雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有大家想的那么高，它其實(shí)是很低的。并且痛風(fēng)患者是不能夠飲用的。在我國(guó)的所有地區(qū)中，可以說(shuō)廣東的確是最?lèi)?ài)喝湯的，特別是中式湯品，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較低的。
一般我們飲用的中式湯，在湯中所被溶解出來(lái)的都是蛋白質(zhì)，以及一些含氮和水解產(chǎn)生的短鏈肽類(lèi)等物質(zhì)。這些物質(zhì)當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是十分低的。它給予人的最多的只是舌頭上美好的口感。而之所以美味，是由于湯內(nèi)被溶解出來(lái)的大量蛋白質(zhì)物質(zhì)，它的存在能夠很好的改善我們的口感。但我們?nèi)绻麖臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，它的含量很低。
通常，我們?nèi)绻胍獜臏蝎@取到最大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么我們不僅僅需要喝湯，同時(shí)也要吃湯中的肉渣，往往湯中大量的營(yíng)養(yǎng)都存在于這些肉渣中。
而對(duì)于患有痛風(fēng)疾病的朋友們來(lái)說(shuō)，并不建議飲用雞湯。因?yàn)闇局蟮臅r(shí)間越久，那么湯當(dāng)中所含有的嘌呤物質(zhì)也會(huì)越來(lái)越高。所以患有痛風(fēng)疾病的患者是不能夠飲用一切老火湯。而雞肉要比我們常見(jiàn)的其他豬牛羊肉含有跟高的嘌呤含量，所以雞湯是最不適合痛風(fēng)患者飲用的。
像有些節(jié)目中，說(shuō)是在燉湯之前把雞肉上面的脂肪都給去除掉之后再燉，其實(shí)這有一點(diǎn)自欺欺人了，這樣的做法也只不過(guò)會(huì)讓雞湯中所含有的脂肪量有一定的下降，但是并不會(huì)降低雞湯中的嘌呤含量。所以，哪怕是去除了脂肪熬煮的雞湯，痛風(fēng)患者飲用之后也依然會(huì)引起嘌呤量增加而導(dǎo)致病情加重。
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