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觀點(diǎn)香港網(wǎng)訊：9月8日，大家樂(lè)首席執(zhí)行官羅德承表示，暑假期間，7月銷售表現(xiàn)與人流較5、6月好，但8月銷售表現(xiàn)較7月遜色，可能與港人出外旅游增加及北上消費(fèi)有關(guān)，而內(nèi)地旅客增加，亦帶動(dòng)上水及尖沙咀地區(qū)門店銷售。
對(duì)于政府推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)，他表示，由于餐飲業(yè)人手不足，集團(tuán)尚欠千名人手，而且大家樂(lè)門店?duì)I業(yè)時(shí)間已由早上6點(diǎn)開(kāi)始，員工的工作時(shí)間已很長(zhǎng)，若全線門店延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間會(huì)較為困難。他指，香港個(gè)別地區(qū)分店銷售表現(xiàn)回到疫情前水平，但夜市仍與疫情前有一段差距，相信是本港習(xí)慣改變有關(guān)。不過(guò)，部分分店會(huì)盡量配合商場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。對(duì)于政府推動(dòng)夜市活動(dòng)，他指出，晚上有人流自然好，即是有生意做，但認(rèn)為未必能夠帶旺全港九各地區(qū)，估計(jì)只會(huì)帶動(dòng)到油尖旺地區(qū)。
他表示，現(xiàn)時(shí)人工成本高，食材成本仍可控，由于香港經(jīng)濟(jì)仍于逆風(fēng)，客人對(duì)價(jià)格調(diào)整敏感，食品加價(jià)的空間不大，會(huì)從餐單作調(diào)整，以保持人均消費(fèi)，現(xiàn)時(shí)單價(jià)約在41至42港元的水平。
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