進入7月以來，廣州生豬出場價格開啟觸底回升走勢，六周連漲創(chuàng)今年以來新高（18.7元/公斤），直至八月中旬微有回落。預(yù)計，短期內(nèi)由于季節(jié)性的消費上漲，生豬價格將繼續(xù)小幅震蕩，豬肉零售價格或?qū)⒕徛闲小：笃陔S著產(chǎn)能釋放、供給形勢進一步緩和，生豬價格或仍將繼續(xù)偏弱運行。
一、價格運行情況
7月以來，我市生豬出場價格呈現(xiàn)穩(wěn)步回升走勢，連續(xù)六周上漲創(chuàng)今年新高，其中8月首周生豬出場均價為18.41元/公斤，環(huán)比上漲幅度高達13.67%。盡管從8月中旬起生豬出場價出現(xiàn)緩慢下行趨勢，上周（8月28日-9月3日）均價為18.19元/公斤，環(huán)比下降1.32%，但與7月初對比仍上漲了20.46%。
(資料圖片)
從豬肉零售價來看，生豬出場價格的上漲趨勢傳導(dǎo)到零售市場的速度較慢，從7月起豬肉零售價格下降幅度收窄，直至8月才出現(xiàn)拐點持續(xù)上漲。
另外，受到生豬價格高漲托底，盡管豆粕價格也有小幅上升，我市豬糧比從8月起保持在6：1以上，退出過度下跌預(yù)警區(qū)間。
二、原因分析
總體來看，7月份以來我市生豬出場價格觸底反彈，主要是供給局部不足、養(yǎng)殖成本上漲等多因素作用下的短期階段性上漲。
一是從供應(yīng)端來看，受年初豬病影響，短期內(nèi)南方地區(qū)標豬供給緊張。同時，近期臺風(fēng)降雨天氣導(dǎo)致生豬調(diào)運困難，出欄節(jié)奏放緩，生豬供應(yīng)短時減少助推豬價走高。二是市場盼漲情緒較強，部分養(yǎng)殖戶看好后續(xù)節(jié)假日行情，引發(fā)壓欄待漲、二次育肥等現(xiàn)象抬頭，在一定程度上收緊生豬供應(yīng)，帶動豬價上漲。三是養(yǎng)殖成本較高。我市飼料價格自去年下半年漲價以來持續(xù)處于高位。上周，所監(jiān)測的玉米和豆粕批發(fā)均價對比七月初分別上漲3.45%、20.77%，對比去年同期分別上漲0.67%、13.53%。飼料價格表現(xiàn)堅挺，提振養(yǎng)殖成本支撐豬價。
三、走勢預(yù)測
展望后市，受秋季天氣轉(zhuǎn)涼、學(xué)校食堂采購等因素帶動，預(yù)計終端消費需求將繼續(xù)回暖。疊加中秋、國慶雙節(jié)在即，屠宰場或有提價保量的操作，預(yù)計生豬出場價格會有小幅緩慢拉升，帶動豬肉零售價格短時上漲。
長期來看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開的能繁母豬存欄數(shù)據(jù)推算，2023年生豬整體供大于求。隨著時間推移生豬出欄節(jié)奏陸續(xù)恢復(fù)，供應(yīng)量或有增加。而需求方面，盡管豬肉市場需求略有好轉(zhuǎn)跡象，但整體來看對行情提振有限，預(yù)計今年下半年生豬出場價格或?qū)⑵踹\行為主。
文/穗發(fā)宣
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