1、秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
2、它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
3、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
(資料圖片僅供參考)
4、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
5、它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。
6、含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
7、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
8、同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
9、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。
10、加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
11、相關(guān)人群一般人群均可食用。
12、1. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
13、2. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
14、加工方式秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
15、備注秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。
16、最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。
17、不可凈碎冰直接撒在果實上面，否則會產(chǎn)生水傷斑點。
18、買來秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數(shù)小時即變黑。
相信通過秋葵是什么這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！關(guān)鍵詞：
