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蔬菜是每天必不可少的食物，幾乎餐桌上的每一頓飯都能看到蔬菜的身影。
畢竟許多蔬菜中包含著豐富的礦物質(zhì)以及維生素， 多食用不僅能增強(qiáng)人體的抵抗力，更能預(yù)防許多疾病的發(fā)生，如干眼、夜盲。
(資料圖片僅供參考)
因此許多家庭對蔬菜可謂是十分的鐘愛，并認(rèn)為哪種蔬菜都可以多吃一些。
但是網(wǎng)絡(luò)上傳出有部分蔬菜會致癌的消息 ，這一消息提出后迅速得到了眾人的關(guān)注與熱議，畢竟蔬菜關(guān)乎著每個(gè)人的身體健康。
有的人認(rèn)為蔬菜中包含的健康物質(zhì)非常多，致癌只是網(wǎng)絡(luò)謠傳。
而有的人則秉持著“寧可信其有不可信其無”的態(tài)度將這類信息發(fā)送到了家庭群當(dāng)中。
那么是哪幾種蔬菜被列入到了“癌癥名單”當(dāng)中呢？ 多吃這些蔬菜難道真的會致癌嗎？
蔬菜會致癌？
根據(jù)調(diào)查與研究顯示，每日多攝取蔬菜對人體的好處非常多。
蔬菜中的各類優(yōu)質(zhì)元素能夠有效降低癌癥以及心臟病的發(fā)作概率， 并且每天攝入相應(yīng)的蔬菜還能讓人保持愉快的心情。
再加上蔬菜中包含的維生素與微量元素可以增強(qiáng)人體自身的免疫力，提高身體的新陳代謝能力。
同時(shí)蔬菜對一些“便秘”人群非常友好， 蔬菜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，緩解便秘問題。
由此可見蔬菜的好處非常多！網(wǎng)絡(luò)上流傳出了一條消息“有4種蔬菜不能再吃了，已經(jīng)被列入到了致癌清單當(dāng)中！”
這條消息中所出現(xiàn)的蔬菜種類迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議，因?yàn)檫@幾類都是生活常見蔬菜！
例如文章中所提出的娃娃菜、西紅柿、豆芽以及蕨菜，可以說是家庭中必備的蔬菜品種。
那么這些蔬菜真的會致癌嗎？所謂的致癌清單可信度高嗎？
四種蔬菜
西紅柿文章中所提出的致癌蔬菜， 最令人不可置信的便是“西紅柿”竟然也名列其中。
畢竟西紅柿炒雞蛋是我國的國民菜，若是西紅柿?xí)掳┴M不是家家戶戶都跑不了了？
其實(shí)文章中提到的“西紅柿”值得是未成熟、被催熟的種類。 在老一輩的思想中這類西紅柿是會引發(fā)癌癥，對身體造成一定負(fù)面?zhèn)Φ氖卟耍∧敲催@一思想是真的嗎？
其實(shí)不能否認(rèn)的一點(diǎn)是生的西紅柿當(dāng)中真的包含些微的“龍葵素”成分。
這一成分部分人在食用后會出現(xiàn)較強(qiáng)烈的不適感，并且引發(fā)過敏問題。而大量攝入后還會影響人的身體健康，造成食物中毒的問題。
但是這一前提是“大量食用” ！在日常生活中我們炒菜最多會放入一兩個(gè)西紅柿，而這一劑量并不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。
并且我們也不會天天只吃西紅柿這一蔬菜，其對身體的影響可以說是“微乎其微”。
再加上南方地區(qū)群眾并不喜歡西紅柿的口感，所以很少生吃。
而北方小伙伴吃的西紅柿與南方品種不同，雖然口感相對較好，但是也只會吃1-2個(gè)，不會吃太多。
但是人的體質(zhì)不同，部分人吃了西紅柿后可能會與其中的物質(zhì)出現(xiàn)負(fù)面反應(yīng)，從而造成中毒現(xiàn)象。
所以為了保障人的身心安全，在這里還是不建議大家生吃沒有成熟的西紅柿！
那么未成熟、被催熟的西紅柿真的會使人體患上癌癥嗎？
其實(shí)小伙伴們也不用過度的擔(dān)心，因?yàn)檫@一消息并不準(zhǔn)確！
西紅柿本身便是不易被催熟的一類蔬菜，在催熟過程中會使用較多的化學(xué)產(chǎn)品。
而眾所周知部分化學(xué)產(chǎn)品的價(jià)格非常高，這類催收的西紅柿也會在一定程度上提高種植成本。
若是后續(xù)西紅柿賣不出去豈不是得不償失？所以市面上被催熟的西紅柿可以說是非常的少！
就算部分商家為獲利采用催熟的方式種植西紅柿，其中需要添加的化學(xué)物質(zhì)以乙烯為主。
這類物質(zhì)在一定程度上不會給人的身體帶來傷害， 反而是過量添加會影響種植土地的環(huán)境。
再加上國家對蔬菜的種植十分看重，所出臺的政策也規(guī)定了催熟劑的使用方式、劑量。
只要是在合理的范圍內(nèi)使用，這類催熟劑便是合法合規(guī)的，所以大家不用過度的擔(dān)心！
2.豆芽
豆芽是餐桌上常見蔬菜之一，其口感清脆并且?guī)в谢馗?，十分受到我國一眾“吃貨”的喜愛?
而網(wǎng)絡(luò)上傳言部分豆芽中會有致癌物， 長期使用對身體造成的危害非常大，那么這是真的嗎？
網(wǎng)絡(luò)上所說的這類豆芽指的是“無根豆芽”，在培育過程中將無根水放入其中，這樣所產(chǎn)出的豆芽不僅色澤好看，口感更是極佳。
但是食用后無根豆芽中的“蕓香甙”對兒童、婦女以及老人都會產(chǎn)生危害。
例如兒童會出現(xiàn)性早熟問題、女性生理發(fā)生變化以及老人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等情況，長期使用還會誘發(fā)人體內(nèi)的癌細(xì)胞快速增長。
也正是這一消息使許多人對無根豆芽的抵觸心理上升。
但是這一消息并沒有切實(shí)的科學(xué)依據(jù)，反而是我們口中的無根水在農(nóng)業(yè)上有著十分廣泛的作用。
這一產(chǎn)品不僅可以幫助蔬菜、水果保險(xiǎn)，更能在一定程度上增加農(nóng)作物的產(chǎn)量。
并且無根水的使用經(jīng)過國家同意，只要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用并不會對人體造成危害。所以大家可以放心食用！
3.娃娃菜有甲醛？
4種致癌蔬菜中提出部分商家為了讓娃娃菜更加好看，并提高其價(jià)格， 會在生產(chǎn)過程中將娃娃菜泡入甲醛內(nèi)，讓其吸收甲醛從而更好的生長！ 那么這一則消息是真的嗎？娃娃菜以后是不是不能吃了？
產(chǎn)生這一謠言的主要原因還是現(xiàn)在的娃娃菜賣相好，并且買回家后能夠保存較長的時(shí)間。
而看到這兩個(gè)特征，有心之人自然會多想一些，這也并不稀奇。
但是在說娃娃菜是泡在甲醛內(nèi)可以說是非常的離譜！
因?yàn)榧兹┐蠹叶荚谇宄贿^，其氣味十分的刺激鼻腔，非常難聞。若是娃娃菜長期浸泡其中，開袋食用時(shí)就會產(chǎn)生一定的氣體，很容易被發(fā)現(xiàn)。
而我國對蔬菜內(nèi)添加甲醛這一事情是明令禁止的，若是真的發(fā)生這一問題商家需要承擔(dān)法律責(zé)任。
一般正規(guī)的商家是不會鋌而走險(xiǎn)的，所以大家可以放心食用娃娃菜。
并且娃娃菜中所富含的微量元素非常多，對人體健康有著許多的好處，在食用中不用擔(dān)心會出現(xiàn)致癌的問題。
若是大家不放心也可以對娃娃菜多清洗幾次！
4.蕨菜致癌
許多地區(qū)的小伙伴并不認(rèn)識蕨菜，但是這一蔬菜在山區(qū)內(nèi)十分常見。并且蕨菜有著爽脆的口感，在日常生活中十分受人追捧。
而蕨菜作為山野菜有著十分豐富的營養(yǎng)成分，具有較高的食用價(jià)值。
而經(jīng)過調(diào)查與研究得知，蕨菜中包含的粗纖維、鈣、鐵以及生物堿等多種成分，可以去除人身體內(nèi)不必要存在的油脂。
能更好的保障自身的身體健康，并降低中老年人的“三高”問題。
但是2011年蕨菜被世界衛(wèi)生組織加入到了2B類致癌物行列當(dāng)中，長期且大量的食用，蕨菜內(nèi)的原蕨苷成分會影響人身體健康。
從而增加食用者胃癌、食管癌的風(fēng)險(xiǎn)，對人體有著一定的負(fù)面影響。
但是許多人提出了問題“那么為什么現(xiàn)在仍然有許多人還吃蕨菜呢？”因?yàn)槭佬l(wèi)組織所提出的“致癌”含義， 并不是說吃了一定會患癌，而是會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
“不談結(jié)果談毒性”也是造成這類謠傳越來越離譜的原因之一。
從正常的食用角度來看，蕨菜不僅不會影響人身體健康，還會給人體帶來許多的營養(yǎng)。
而若想更加安全的食用蕨菜，在烹飪前就應(yīng)該采取焯水的方式將其煮熟，去掉其中包含的有毒物質(zhì)。
那么日常生活中想要防止癌癥的侵入，哪些蔬菜不能吃呢？
不能吃的蔬菜
沒有炒熟的豆角豆角味道十分鮮美，不論是煎、炒、蒸、煮都十分符合我們國人的口味，也因此豆角是不少家庭餐桌上必備的蔬菜。 但是許多人都不知道沒有炒熟豆角的危害有多嚇人！
豆角若是沒有炒熟人吃下去后會引起中毒反應(yīng)， 輕則腹瀉脫水，嚴(yán)重者更是會直接危害其性命。
因此在食用這一蔬菜前應(yīng)將其炒熟，避免其中的毒素影響人身體健康。
2.蘑菇
在不久前的視頻軟件上流傳一首非常魔性的歌曲，那就是“白桿桿，紅傘傘”相信許多人都聽到過。
這一歌曲也印證著部分蘑菇的毒性有多強(qiáng)烈！ 在野外隨處生長的蘑菇千萬不要采，不然很容易引發(fā)中毒。
因?yàn)橐吧⒐降钠贩N非常多，若是品種內(nèi)出現(xiàn)毒蘑菇影響的不僅是自身健康，還有家庭各個(gè)成員的性命！
3.發(fā)芽的土豆
相信許多人都看到過發(fā)芽的土豆，此時(shí)的土豆早已沒了圓鼓鼓的可愛感。
上面生出的嫩芽看起來就非常的嚇人，而這類土豆早已經(jīng)不適合食用。 因?yàn)榘l(fā)芽土豆會產(chǎn)生大量的龍葵堿，會危害人身體健康！
但是對于北方的小伙伴而言，對這類土豆有著特殊的處理方式。
就是將剛剛生出一小部分的嫩芽挖出來，再用清水洗凈，這樣土豆也能繼續(xù)食用。
但是有一個(gè)前提便是嫩芽的長度與密度較少。
若是土豆嫩芽非常多，一定要及時(shí)扔掉！避免食用出現(xiàn)問題。
總結(jié)
綜上所述，癌癥的發(fā)生大多數(shù)是受到多重因素的影響，并且在一定程度上有著個(gè)體健康的問題。
在 這里也真的不建議“專家”將患癌的黑鍋甩到某種食物上 ，畢竟這些食物關(guān)系著許多人的健康問題！
而就像我們所說的火鍋、燒烤以及酒精飲品等食物，雖然存在著一定的致癌因素，但是也不能“談結(jié)果不談劑量！”
畢竟我們又不是天天吃這些食品。 偶爾吃一次解個(gè)饞也是可以的！
雖然健康飲食是我們生活中經(jīng)常討論的一個(gè)問題，但我們也不能盲目的去相信一些“謠言知識”。
而是應(yīng)該擁有自己辨別的眼光，正確的去看待各類食品，并豐富自己的飲食知識存量！
只有這樣才能更好的保持自己身體健康，并滿足自己的“口腹之欲”。那么大家對上述所講的四種蔬菜有著怎樣的看法？ 你認(rèn)為哪些蔬菜能吃？
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