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說到廣東美食，不得不說的就是粵菜了。在全球范圍內來說，粵菜可以說是享譽全球，它是由廣州菜、潮汕菜、客家菜三大部分組成的，已經有兩千多年的歷史。那你知道粵菜最有名的幾道菜是什么？今天小編就給大家推薦知名度最高的4道粵菜，吃貨們趕緊來看看吧！
知名度最高的4道粵菜
第一道：白切雞
白切雞是粵菜中的一道經典菜品，以其清淡的味道和嫩滑的肉質而受到喜愛。制作白切雞的關鍵在于火候和醬料。首先，將雞煮熟后，迅速用冷水浸泡，這有助于保持雞肉的嫩滑。接著，用姜絲和蔥段的水開燙雞皮，提升口感。最后，淋上特制的醬油、花生醬和香油，為白切雞增添了豐富的層次感。切開雞肉，嫩滑的肉質和濃郁的醬汁交相輝映，令人回味無窮。
第二道：清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是粵菜中的另一道經典菜品，以其清新的味道和鮮嫩的魚肉受到喜愛。制作清蒸鱸魚需要選擇新鮮的魚，并在魚表面切上幾刀，以便更好地入味。在魚的腹腔內放入姜絲和蔥段，提升魚的香氣。然后，蒸魚需要掌握好時間，不宜過長也不可過短，使魚肉剛好蒸熟而不會過干。蒸熟的魚肉鮮嫩，搭配清淡的醬汁，味道鮮美而不失原味。
第三道：潮汕牛肉丸湯
潮汕牛肉丸湯以其鮮香的湯底和彈嫩的牛肉丸受到人們的喜愛。制作這道湯需要牛肉丸的制作和高湯的熬制。牛肉丸制作時，將牛肉剁成細蓉，加入調味料，攪拌至肉質有彈性，然后搓成丸子。高湯需要用牛骨熬制，時間越長味道越鮮美。將牛肉丸和高湯結合，再加入適量的蔬菜，熱氣騰騰的牛肉丸湯令人感到溫暖和滿足。
第四道：糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉是粵菜中的一道經典下飯菜，以其香甜酸爽的口感受到歡迎。制作這道菜需要將豬肉切成塊，用淀粉裹上一層薄薄的外衣，然后炸至金黃酥脆。接著，將事先調制好的糖醋醬汁翻炒，加入炸好的豬肉塊，讓每一塊都均勻裹上醬汁。最后，加入蔬菜和水果，增添層次感。糖醋咕嚕肉的口感既酥脆又多汁，甜酸交融，帶來愉悅的味覺體驗。
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