面粉曾是我國很多家庭非常重要的儲備物品。在并不遙遠的上世紀80年代，北方很多家庭的儲存室都會放上許多袋面粉。進入新世紀以來，在城市家庭中50斤大袋面粉已很少見，在農村家庭很少有人還會大量儲存面粉。
圖：金龍魚小麥粉-餃子專用麥芯小麥粉
現今越來越少人大量地儲存面粉，與之形成鮮明對比的是，小包裝面粉開始走進國人的餐桌，且面粉產品呈現專業化的發展新趨勢。在小包裝面粉發展的過程中，我國消費者的消費觀念逐步轉變，健康營養型的食品受到更多青睞。因此多數企業開始調整經營管理模式，從粗放型轉向精細時代轉變，面粉種類從過去的普通、通用類別轉向為專業、專用。
以小包裝面粉領導品牌金龍魚面粉為例，不斷為消費者多樣化、品質化的產品，如旗下明星產品金龍魚小麥粉(餃子專用麥芯小麥粉)為例，立足于滿足中國家庭日常餃子制作的需求，精選澳大利亞進口優質小麥，面粉質量上乘，制作出來的餃子外觀晶瑩通透，久煮不易破皮，能夠足大眾對品質飲食的需求，又能保證飲食的營養價值，贏得了越來越多消費者的喜愛。
