從“吃得上”到“吃得好”，品質消費成主流
在中國糧油學會首席專家，油脂分會會長王瑞元看來，食品是人類賴以生存、社會向前發展的物質基礎。自古以來,就有“民以食為天”的說法。當前，關系每一個體的“舌尖上的品質”，更是人們對美好生活追求體現的一大縮影。
王瑞元表示，糧油工業是食品工業的基礎工業,是國民經濟的組成部分,它與人民生活息息相關。中國人餐桌上的每一道菜，烹、炒、煎、炸，都離不開糧油的身影。
恰逢今年我國改革開放邁入40年，人們從只追求吃得上，吃得飽，日益追求吃得好，吃得健康，有營養。在改革的進程中，食用油是如何緊跟時代的步伐，提升品質，不斷滿足人們愈加“挑剔”的味蕾的呢?
益海嘉里，這一在改革開放的浪潮中，憑借科技的加持，不停歇地創新，走在了行業的前列，在2018年，這一重要的歷史節點上，以建設者與見證者之姿，繪就一幅塑就中國糧油品質“金身”的歷程圖。
“著墨”：扎根中國，“質量革命”推動國人健康觀念轉變
20世紀80年代，統一分配，集中供給的糧油票歸入歷史，在中國改革開放進入新階段，中國的糧油行業亦行至拐點。彼時，中國市場依舊以傳統的散裝糧油供應為主，小包裝食用油市場是一片空白，想買油只能提著油壺去糧油店，有銷售員從鐵皮大桶里拿勺兒灌。
在此種背景下，益海嘉里于1988年成立了中國最早規模化生產精煉油脂和小包裝油脂企業，決心潛心耕耘中國市場，不為“灌滿油瓶子”，“裝滿油袋子”，只為把生產更加營養健康的糧油產品來改善和提升國人的生活質量作己任。
從1991年益海嘉里旗下品牌金龍魚第一瓶小包裝油面市，成功地改變了中國人的生活,引領了從散裝油到小包裝油的廚房革命，到1:1:1調和油革新國人營養理念;從央視第一支國內食用油廣告促進中國糧油產業進入品牌時代，到金龍魚陽光葵花籽油開啟陽光新家庭的選擇······一瓶小小的食用油，不斷以品質的創新，承載著億萬百姓餐桌上的食品安全，推動著人們糧油觀念的顛覆性轉變。
“塑魂”：技術支撐，多維度守牢食品安全“生命線”
當下，隨著人們物質生活水平的不斷提高，對營養、健康、安全等高品質的食品需求也越來越高。
中國人民大學法學院副院長、食品安全治理協同創新中心管委會主任胡錦光教授告訴記者，“雖然自2015年10 月1日，新食品安全法實施以來，全國的食品安全情況有所改觀，但食品安全形勢依舊嚴峻，不能完全保持樂觀態度。” 胡錦光認為，要嚴把食品安全關，需要社會各界，包括企業的協同共治。
益海嘉里，作為食用油的領軍者，一直以打造“世界級安全餐桌食品”為己任，引進最嚴謹的質量管理體系培養規范員工的安全行為習慣，借助最嚴苛的AIB外部審核掃描安全盲區并持續加以改善。
在研發上，2009年于上海成立了全球研發中心，是目前全球糧油產業中最大針對糧油加工的純研發中心之一，對包括食品安全在內的技術領域進行研究，不斷將全球最先進、最前沿的科研成果融入每一滴油;產品上，推出一次性包裝餐飲用油，避免了目前大量散裝油品質質量變壞，讓地溝油無處藏身;同時，開放透明工廠，讓消費者實現對食品安全的“零距離監督”，滿足消費者知情權。
另外，益海嘉里以國家的標準管理規范作為基礎門檻，納入了ISO9001和ISO22000為管理工具，搭建體系基本框架，不斷完善自身的食品安全管理體系，形成了從原輔料采購、加工儲存、運輸配送、渠道管理、客戶服務甚至包括工廠設計和追溯管理都能囊括在內的全鏈式、多維度管理體系，為產品品質和食品安全提供強有力的保障和支持。
站在改革開放40周年的浪尖，益海嘉里融入改革的洪流，幾十年如一日，實踐著為中國百姓生產更加高品質產品的初心，為這一澎湃激昂的歲月畫下濃墨重彩的一筆。未來，無論是滿足消費者日益提升的需求，亦或是引領市場，推動糧油行業健康、可持續發展，有科技與創新伴身的益海嘉里，不是正在路上嗎?(鄭然)
