秋林李建新在認識的人眼，是個“厲害”的人。為什么這么說呢?因為在當地，大家都認為李建新是一個能“撬動”一個行業的人。古希臘著名的科學家阿基米德發現杠桿的平衡原理后，懷著一顆激動的心情寫了一封信，把他這一重要發現報告給敘拉古國王希倫，他在信是說：“如果給我一個支點，一根足夠長的硬棒，我就能撬動整個地球。”而秋林李建新，當地人說他能“撬動”的行業是飲食行業。
秋林李建新自己并不認同這份贊美，連連說，我就是拾人牙慧。說起吃，咱洛陽人誰不會吃啊，街頭巷尾的胡辣湯羊肉湯你去看，都是人。可健康，誰不需要，我只是學習了別人如何“吃的放心”，并將這個理念帶回來而已。
那為什么大家還是要給予他那么高的評價?這件事情還得要從秋林李建新的一次旅行開始說起。
位于陜西禮泉的袁家村，是秋林李建新一家前兩年報團旅游時的一個點，但是這個點卻是整個行程中最讓李建新有觸動的地方。袁家村——一個小村落，一群不起眼的村干部，在大眾都擔心食品安全的今天，居然為了“捍衛食品安全”，朝著環保、生態、綠色的發展觀念轉變，最后帶領全體村民大力開發無煙工業-旅游業，創建民俗、民風體驗一條街，給人們做出最營養的飯菜，還獲得成功，成為典范。
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袁家村的經歷對李建新的觸動很大，他想如果各個地方的人，都能“捍衛食品安全”，那豈不是大家都能吃到放心飯菜啦?如果這種理念帶回洛陽帶回家，并實踐，是不是會成為第二個“袁家村”呢?在當地，李建新小有建樹，也頗有積蓄。這個念頭一起就放不下去。
一念起，就想付諸行動。但是秋林李建新本人并不是從事食品行業。初期總是困難的。家人說他是頭腦發熱，朋友笑話他旅個游，人回來了心沒回來。他卻讓人驚訝的拿出五萬塊錢，請當地有名的糧農菜農餐飲協會的人又去了一趟袁家村。
回來后，所有人都說觸動很大，不管是種菜種糧的還是開餐館的，決定和秋林李建新站在一起，共同促成這項“讓自己吃得放心”的行動。民以食為天，但是食物從開始生長到上了餐桌，這個過程是漫長的是需要等待的。慢工才能出細活。首先種菜種糧的土壤就有一定的要求，雖不是有機地塊，至少不能重金屬超標。由秋林李建新牽頭和大家一起成立了個合作社，決定從源頭開始把控，一步一步慢慢來。土壤專家請來了，農業專家請來了，田間地頭的標牌標識豎起來了，就連土壤改良的肥料供應商也是選了又選。
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菜地的菜長起來了，從不外銷僅供合作社成員到現在同城餐館都有賣，秋林李建新和他的伙伴們邁出了艱難的一步。現在李建新的伙伴又多了幾個新朋友，是果樹種植戶。也許再過上幾年，李建新他們就能吃到超級新鮮果味自然的水果了。
“我就是覺得人家這樣搞是倡導社會新風，才是健康生活，我們步人后塵也這樣搞，雖說目前還不能讓更多人受益，但是自己和家人卻是實實在在的受益著。 ”秋林李建新這樣解釋自己最初的出發點，“都說病從口入，加上現在的食物，總愛加些東西，夾七夾八的，吃的時候你不知道自己吃下去什么，現在一說兩年過了，我們吃的菜，是基地天天送到家的，米面都是自己去現磨的，就連我們走親會友去送禮，都愛拿個筐，裝上基地自產的蔬菜糧食。你去餐館吃飯，服務員都會和你說，這種蔬菜來自哪哪塊地。”
一個小小的觸動改變了秋林李建新，一個并非食品行業的人在當地改變著這一行業，還闖出了聲名，在當地，李建新儼然成了“吃得放心”的代言人，贊不絕口的人越來越多，真心讓人佩服。而這在李建新看來，這還遠遠不夠，如何像袁家村一樣，影響改變更多人走到食品安全的路上來，才是最終目的。
