青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 近日，省、市、區(qū)三級市場監(jiān)督管理局聯(lián)動，深入西寧市部分商超、農(nóng)貿(mào)市場、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營加工企業(yè)、年夜飯預(yù)訂餐飲單位等重點區(qū)域，開展節(jié)前食品安全專項檢查，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
食品流通環(huán)節(jié)，檢查組以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⑷橹破贰⑷饧叭庵破贰⒕祁悺⑹焓车裙?jié)日熱銷商品為重點，檢查經(jīng)營者的食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購銷臺賬是否規(guī)范等，詳細(xì)了解近期商品價格與供應(yīng)情況。督促經(jīng)營單位要加強(qiáng)自查自糾，切實執(zhí)行索證索票、臺賬管理等食品安全制度，嚴(yán)防過期、“三無”和哄抬物價等食品銷售問題。要求經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全意識，落實主體責(zé)任，確保食品來源安全可溯。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查組對年夜飯預(yù)訂情況、索證索票是否落實到位、臺賬記錄是否規(guī)范、食品留樣是否符合要求及人員健康管理、餐飲具清洗消毒及保潔情況重點檢查。要求餐飲提供者落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，為消費者提供健康、安全的食品。
檢查組要求，市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門認(rèn)真抓好落實檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品經(jīng)營者按照《食品安全法》規(guī)定，查漏補(bǔ)缺，認(rèn)真整改。同時，開展“回頭看”工作，確保檢查效果落到實處，整改要求落實到位。
關(guān)鍵詞： 舌尖
