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在山杏加工綜合生產(chǎn)線看產(chǎn)品的生產(chǎn)情況，在天貓平臺(tái)上搜索山杏護(hù)膚品的銷售量，詳細(xì)了解山杏行業(yè)最新的研發(fā)成果……這是杏林春曉承德生物科技有限公司總經(jīng)理霍帥克的一天，“山杏”是他事業(yè)的關(guān)鍵詞。
2013年，從英國(guó)林肯大學(xué)國(guó)際商務(wù)專業(yè)碩士畢業(yè)后，霍帥克回到國(guó)內(nèi)工作。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)多個(gè)行業(yè)后，他將創(chuàng)業(yè)的方向瞄準(zhǔn)了家鄉(xiāng)平泉的特產(chǎn)——山杏。
霍帥克的家鄉(xiāng)平泉是全國(guó)著名的“山杏之鄉(xiāng)”，山杏資源豐富。2017年，霍帥克進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)胤N植約有67萬畝山杏，年產(chǎn)山杏300萬公斤。這里的山杏多為野生或半野生狀態(tài)，在當(dāng)?shù)剌^大的晝夜溫差作用下，山杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種人體必需的氨基酸且組成相對(duì)均衡，苦杏仁苷的含量達(dá)到3%左右。
“我們的山杏品質(zhì)極好，卻并沒有充分發(fā)揮出它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”霍帥克坦言，彼時(shí)，當(dāng)?shù)氐纳叫右话闶亲龀擅摽嘈尤寿u給杏仁露生產(chǎn)企業(yè)，或者收購(gòu)杏仁原料賣給藥材經(jīng)銷商。“初級(jí)加工后的杏仁產(chǎn)品不僅同質(zhì)化嚴(yán)重，而且技術(shù)落后，產(chǎn)生的廢棄物也多。”
如何通過深加工，進(jìn)一步提升杏仁的經(jīng)濟(jì)價(jià)值？霍帥克首先想到用杏仁榨油。依托當(dāng)?shù)匦尤试系倪^硬品質(zhì)及產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，他建廠開設(shè)了一條生產(chǎn)線用于壓榨杏仁、提取油脂。“生產(chǎn)線一開動(dòng)才發(fā)現(xiàn)，3噸杏仁最多出1噸油，遠(yuǎn)低于大豆、花生等食用油的出油率。殘余的渣子因?yàn)楹芯哂兴幮У目嘈尤受眨B做牛羊的飼料都不行。用料多、售價(jià)高，杏仁油在市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)力。”霍帥克說，這些現(xiàn)實(shí)問題一度讓他的事業(yè)陷入瓶頸。
與沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的機(jī)緣相遇，讓霍帥克的杏仁創(chuàng)業(yè)路柳暗花明。通過一年多的研發(fā)實(shí)驗(yàn)，他們?nèi)〉昧恕耙环N從苦杏仁中提取多種有效成分”的核心發(fā)明專利。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了苦杏仁的綜合利用，能夠?qū)⑿尤省俺愿烧簟保貏e是破解了傳統(tǒng)苦杏仁脫苦導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原料浪費(fèi)和產(chǎn)生氫氰酸排放危害環(huán)境的難題。
通過使用這一專利技術(shù)，工廠內(nèi)的綜合生產(chǎn)線已經(jīng)能夠完成3種成分的提取。首先，他們以超臨界二氧化碳萃取的方式，充分提取油脂，使剩余脂肪含量不超過5%，減少對(duì)后部提取帶來的影響和干擾。其次，在脫脂后的碎渣中，以專利技術(shù)提取苦杏仁苷，完成脫苦操作，避免以沸水蒸煮提取苦杏仁苷的傳統(tǒng)脫苦方式造成提取物分解的問題。最后，提取杏仁蛋白，將其加工成杏仁粉，作為食品或者保健品的植物蛋白原料。
建成綜合生產(chǎn)線后，霍帥克注冊(cè)了“杏情中仁”“杏林春曉”兩個(gè)系列商標(biāo)，為企業(yè)生產(chǎn)的杏仁食用油貼上了商標(biāo)。同時(shí)，他們還采用生產(chǎn)外包的形式，進(jìn)行杏仁日化產(chǎn)品的開發(fā)。目前，企業(yè)每天的杏仁使用量達(dá)到1噸左右，年產(chǎn)值達(dá)1400萬元。他們還與5家山杏農(nóng)民合作社簽訂收購(gòu)協(xié)議，帶動(dòng)108戶杏農(nóng)就業(yè)，平均每戶年增收5000元。
作為一家剛起步的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，企業(yè)未來的發(fā)展之路還很長(zhǎng)。如今，霍帥克與沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等院校合作，進(jìn)一步挖掘杏仁的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
“我們正在從杏仁包衣中提取黃酮，還在破解從杏仁中提取多糖的技術(shù)。最終，我們希望更好地利用杏仁的藥用特性，做出一系列的特醫(yī)食品。”霍帥克正在瞄準(zhǔn)更大的目標(biāo)，向大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍。 （河北日?qǐng)?bào)記者 馮陽）
關(guān)鍵詞： 苦杏仁苷 經(jīng)濟(jì)價(jià)值
