校園飲食安全一直是社會關注的焦點。今年以來，滄州市場監管與教育部門協同配合，積極推進校園食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，在轄區校園食堂及供餐企業儲存區、備餐區、洗消區等區域分別安裝攝像頭，對后廚操作、食品追溯、人員管理等重點環節實現可觀可查可追可控。截至目前，全市1472家學校、122家大型餐飲單位(含集體用餐配送單位)已實現了“互聯網+明廚亮灶”，接入滄州市“陽光餐飲”監管平臺。
今年以來，滄州市市場監管局按照“政府引導、部門推動、企業自律、多方共治”原則，以數字化為牽引，以餐飲質量安全為主線，全面加強餐飲服務食品安全管理，著力構建智慧化、專業化、全民化的長效監管機制。印發了“陽光餐飲”工程建設實施方案，成立工作專班，選定學校食堂、養老機構、大型餐飲單位集中推進，以點帶面，利用優勢力量擴大影響。通過召開學校(幼兒園)、養老機構食堂和大型餐飲單位“陽光餐飲”平臺應用動員會，從現實案例出發，引導各類餐飲服務單位實施“明廚亮灶+互聯網”建設。同時，分批組織基層監管人員、重點餐飲單位相關人員開展“陽光餐飲”培訓，技術人員實時對應用平臺使用情況進行線上服務指導，切實提高相關單位運用智慧餐飲信息平臺的操作能力和正確使用率。
滄州市市場監管局相關負責人介紹，下一步，將繼續強化措施，注重宣傳引導，加大工作力度，狠抓重點難點，注重系統應用，提升監管效能，常態化持續推進“互聯網+明廚亮灶”工程，深化“陽光餐飲”，實現全民監管“舌尖上的安全”。(通訊員屈鵬 王永輝)
