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唐山市市場監管局開展校園食品安全守護行動
全市學校（幼兒園）食堂實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋
河北新聞網訊（河北日報記者師源 通訊員劉智勇）孩子在學校吃了什么，食材來源是否可靠，廚房環境是否干凈衛生？……學生家長們所關心的這些問題，現在只需登錄“藥安食美明廚亮灶”手機App或唐山市智慧監管平臺PC端，選擇相對應的學校，即可看到后廚實時直播。
校園食品安全是社會關注的熱點，也是監管的重點。唐山市市場監管局以創建國家食品安全示范城市為契機，開展校園食品安全守護行動，探索“互聯網+明廚亮灶”工作，不斷加強校園食品安全監管，推動校園食品安全保障邁上新臺階。
依托唐山市智慧監管平臺，實現了監管部門對學校（幼兒園）食堂和校外供餐單位在證照信息、從業人員健康管理、索證索票、進貨管理、加工操作等方面的全過程網上巡查，構建起了“企業自律、群眾參與、政府監管”的校園食品安全共治新模式，進一步推進校園食品安全“陽光化”管理、“透明化”運行。截至目前，全市學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”實現全覆蓋。
持續推進“省級校園食品安全標準食堂”創建，共創建“省級校園食品安全標準食堂”65家；強化學校（幼兒園）食堂規范化管理，1641家學校（幼兒園）建立了“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制；全市學校（幼兒園）食堂實現包保干部、食品安全員全覆蓋，其中，用餐人數300人以上的托幼機構食堂和用餐人數500人以上的學校食堂100%配備了食品安全總監。
如何讓校外供餐單位食品管理更規范？唐山市市場監管局從體系認證著手，開展企業質量管理提升行動，按照“一企一策”原則，為企業精準制定提升方案，引導更多企業通過實施體系管理更好落實生產過程關鍵點控制，在降低企業運行成本同時，更好提升校外供餐單位自身食品安全管理水平。目前，全市24家校外供餐單位建立了ISO22000或HACCP管理體系，占比達92.3%。
織密檢查網，守護校園食品安全。針對春秋季開學、高考中考等重點時期，開展全市學校（幼兒園）食堂食品安全風險隱患大排查、校園及校園周邊食品安全專項整治，有力保障全市師生飲食安全。嚴把準入關，開展專項“清無”大行動，堅決取締無照經營和超范圍經營行為。緊盯學校（幼兒園）食堂采購單位、學生用餐配送單位，加強日常監管，強化監督抽檢，嚴把食品原料購進、加工操作等“七大關口”。聚監管合力，強化與教育、公安、衛健等部門間信息共享，定期會商、聯動執法。開展校園食品安全守護行動，全市共檢查學校（幼兒園）食堂10787戶次，發現并整改風險隱患2055個。
