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唐山市市場監管局開展校園食品安全守護行動
全市學校(幼兒園)食堂實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋
河北新聞網訊(河北日報記者師源 通訊員劉智勇)孩子在學校吃了什么,食材來源是否可靠,廚房環境是否干凈衛生?……學生家長們所關心的這些問題,現在只需登錄“藥安食美明廚亮灶”手機App或唐山市智慧監管平臺PC端,選擇相對應的學校,即可看到后廚實時直播。
校園食品安全是社會關注的熱點,也是監管的重點。唐山市市場監管局以創建國家食品安全示范城市為契機,開展校園食品安全守護行動,探索“互聯網+明廚亮灶”工作,不斷加強校園食品安全監管,推動校園食品安全保障邁上新臺階。
依托唐山市智慧監管平臺,實現了監管部門對學校(幼兒園)食堂和校外供餐單位在證照信息、從業人員健康管理、索證索票、進貨管理、加工操作等方面的全過程網上巡查,構建起了“企業自律、群眾參與、政府監管”的校園食品安全共治新模式,進一步推進校園食品安全“陽光化”管理、“透明化”運行。截至目前,全市學校(幼兒園)食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”實現全覆蓋。
持續推進“省級校園食品安全標準食堂”創建,共創建“省級校園食品安全標準食堂”65家;強化學校(幼兒園)食堂規范化管理,1641家學校(幼兒園)建立了“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制;全市學校(幼兒園)食堂實現包保干部、食品安全員全覆蓋,其中,用餐人數300人以上的托幼機構食堂和用餐人數500人以上的學校食堂100%配備了食品安全總監。
如何讓校外供餐單位食品管理更規范?唐山市市場監管局從體系認證著手,開展企業質量管理提升行動,按照“一企一策”原則,為企業精準制定提升方案,引導更多企業通過實施體系管理更好落實生產過程關鍵點控制,在降低企業運行成本同時,更好提升校外供餐單位自身食品安全管理水平。目前,全市24家校外供餐單位建立了ISO22000或HACCP管理體系,占比達92.3%。
織密檢查網,守護校園食品安全。針對春秋季開學、高考中考等重點時期,開展全市學校(幼兒園)食堂食品安全風險隱患大排查、校園及校園周邊食品安全專項整治,有力保障全市師生飲食安全。嚴把準入關,開展專項“清無”大行動,堅決取締無照經營和超范圍經營行為。緊盯學校(幼兒園)食堂采購單位、學生用餐配送單位,加強日常監管,強化監督抽檢,嚴把食品原料購進、加工操作等“七大關口”。聚監管合力,強化與教育、公安、衛健等部門間信息共享,定期會商、聯動執法。開展校園食品安全守護行動,全市共檢查學校(幼兒園)食堂10787戶次,發現并整改風險隱患2055個。