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近日，中國消費者協(xié)會聯(lián)合中國飯店協(xié)會、中國營養(yǎng)學會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會等7家行業(yè)協(xié)會、學會、商會共同發(fā)出“厲行節(jié)約經(jīng)營者有義務(wù)，反對浪費消費者有責任”倡議，鼓勵有條件的平臺和餐飲經(jīng)營者在線上點餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動提醒”功能，在消費者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費者進行選擇。（據(jù)《北京日報》3月14日報道）
近年來，外賣市場規(guī)模持續(xù)擴大，給消費者的生活帶來了便利。然而，隨之產(chǎn)生的浪費現(xiàn)象也不容小視。在垃圾回收處，時常可以看到外賣被吃一半、扔一半，浪費之嚴重，觸目驚心。
“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”近年來，從中央到各地紛紛出臺相關(guān)文件大力整治浪費之風。經(jīng)過持續(xù)努力，線上線下餐飲浪費現(xiàn)象大為減少。此種情況下，外賣何以成為餐飲浪費“高發(fā)區(qū)”？一個重要原因在于，外賣菜量標識不夠明確，缺乏必要的提醒服務(wù)。線下點餐時，服務(wù)員會根據(jù)顧客人數(shù)給出菜量提示，消費者也可以向服務(wù)員詳細詢問分量，從而做到適量點餐。而在線上點外賣時，消費者看不到實物，為保險起見往往選擇寧多勿少，從而造成浪費。
外賣一頭連著消費者，一頭連著商家。杜絕“舌尖上的浪費”，需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì)，也需要餐飲企業(yè)行動起來。實際上，厲行節(jié)約、反對浪費，是餐飲經(jīng)營者的法定義務(wù)。反食品浪費法明確規(guī)定，餐飲外賣平臺應(yīng)當以顯著方式提示消費者適量點餐，餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。商家履行提醒義務(wù)，給出不同就餐情況的菜量提示，消費者下單時就能更好“量力而行”，有效減少食品浪費。
“菜量自動提醒”是遏制外賣浪費的好辦法。為使其更好發(fā)揮作用，還應(yīng)完善相關(guān)的互動和反饋功能。同時，外賣平臺和餐飲企業(yè)還可以進一步完善精細服務(wù)，積極推廣小份菜、半份菜，合理制定起送標準，規(guī)范“滿減促銷”活動，助推文明理性的餐飲文化蔚然成風。（張濤）
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