在4月23日結束的河北省迎冬奧餐飲業務領域賽會服務“崇禮菜單”研發任務第二期研修班上，河北省對保定玉蘭香直隸會館餐飲有限公司、邯鄲居家緣餐飲管理有限公司春滿園分公司、張家口市商業聯合會3家“冀字號”菜品研發基地和所屬大師工作室的研發成果進行了中期考核驗收。
本期研修班由省商務廳、省冬奧辦主辦，為期兩天，共有約150人參加，包括來自各“冀字號”菜品研發基地和所屬大師工作室的領辦人、領銜大師、研發大師，承擔“崇禮菜單”研發任務的有關人員，北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區簽約酒店、張家口城市運行重點餐飲企業行政總廚或廚政業務經理等。研修班采取現場匯報和實操演示相結合的方式，組織各“冀字號”菜品研發基地和所屬大師工作室匯報了“崇禮菜單”菜品研發方向、研發進度和下一步工作安排，并從選料、技藝、傳承、創新等角度，深度解析、現場演示研發菜品制作過程。同時，采取以考代訓的方式，對各“冀字號”菜品研發基地和所屬大師工作室領辦人、領銜大師、研發大師進行了培訓。(記者楊明靜)
