眼下，霍林鋒每天都在梨園忙活，瞅著梨果日漸成熟，他不敢有一絲懈怠，“再過一個月，這片梨園的有機產品認證證書就辦下來了，梨的銷路一定會越來越好。”
霍林鋒是寧晉縣雨佳果蔬種植專業合作社的負責人，經營梨果購銷30多年。在他看來，今年梨果價格之所以上漲，主要原因是市場供需失衡。隨著新果上市，漲價態勢難以持續，將很快回歸理性。
河北省作為梨主產地之一，這輪梨果漲價會帶來什么影響?連日來，記者進行了走訪調查。
梨價呈攀升態勢
最近幾個月，梨果等水果價格居高不下。進入7月份以來，記者走訪邢臺市區幾家大型商超發現，每公斤梨的售價大都在20元以上。“去年同期每公斤才十一二元，今年漲幅確實不小。”一家超市的導購說，超市剛上了一種新梨，屬于早熟品種，每公斤14元左右。
零售價高，批發價也不低。寧晉現有梨樹面積11萬畝，年產量30萬噸。霍林鋒在寧晉建有一個能容納3000噸梨的冷庫，另外還租了一個冷庫，能儲存2000噸。“5月份時，冷庫里的5000噸梨就全賣完了，一件凈重12.5公斤，批發價200元。”霍林鋒說，2018年一件梨果價格才三四十元，盡管早有預感，但仍沒料到能賣這么高的價。
和霍林鋒感觸一樣，肅寧縣果農彭曉光說，他種梨賣梨20年了，從沒想到一件凈重12.5公斤的皇冠梨批發價能賣到200多元。彭曉光把梨價攀升的原因歸結為物以稀為貴。
彭曉光介紹，購銷商收儲的皇冠梨，一箱梨的成本也就50多元，去年冬天的價格是七八十元一箱，到今年4月份漲到120多元一箱時，大部分購銷商收儲的梨就賣光了。之后，同樣的貨就一路飆漲，150元、170元……直至220元。
供需失衡是主因
深州市莊火頭村是鴨梨種植專業村，年產鴨梨萬噸以上。
2018年，莊火頭村的馬云歡承包了3畝多梨園。這是他第一次種植鴨梨，沒想到趕上了罕見的冰雹。“當時，鴨梨已經坐果，冰雹過后，地上的果子落了一層。”回憶起當時一幕，馬云歡用一個“慘”字來形容。與馬云歡家的梨園一樣，全村梨園無一幸免，減產近三分之二。
除了雹災，還有倒春寒。霍林鋒說，去年4月份，果樹剛坐果不久，一場凍害襲來，盡管采取了一些應急措施，損失仍然不小。“至少減產35%以上”，霍林鋒說，產量低，收儲不足，到今年新果還沒下來，梨就斷檔了，供需不平衡，零售價自然就高。
那場凍害范圍波及甚廣。彭曉光曾到全國果品主要產區考察過，在山西、陜西、甘肅、安徽等地轉了一圈，感覺倒春寒是一個普遍現象。特別是在陜西，有的一棵樹只剩下二三十個果，因為損失大，有些果農都不再管理，直接放棄了。
雖然產量減少了，但因價格高，果農反而賺了一筆。馬云歡存下的鴨梨全部售完，算了一筆賬，不但沒有賠本，一畝地還賺了3000元左右。
據了解，目前，市場上銷售的梨果，大都來自福建、新疆等地，本地梨果難覓蹤影。“外地梨路途遠，物流成本加上收儲成本以及商超的利潤，價格肯定高。”霍林鋒說。
果品提質才是方向
馬云歡說，他的梨果除了客商收購一部分外，剩下的梨基本都放到了冷庫。“冷庫的梨能保鮮到下一年新梨上市。但是，多年以來，因為產量太大，梨價格始終被壓得很低。”馬云歡說。
霍林鋒也有這種感覺。傳統鴨梨、皇冠梨市場不好做，十年有七年賠錢。一畝果園，最高時能產5000多公斤，刨去人工、肥料等支出，基本沒啥利潤。此外，一些果農一味追求高產，口感、賣相相對較差，低價銷售，多年來市場價格升不起來。
“我們以各種補貼方式，讓合作社的果農降低產量，保證品質。”前幾年，霍林鋒放棄了種植傳統鴨梨、雪花梨，而選用華山、袖珍香梨、玉露香等中高檔品種，畝產量控制在2000公斤以內，人工少了，成本低了，由于品質好，盡管價格比普通梨貴出兩倍，依然搶手。
“以往是年前保本，年后賠錢。我們是訂單式發貨，受到的影響較小，利潤穩中有升。”泊頭市一家果品公司的經理寇彬說，現在，他們正為今年新梨收儲做準備，還忙著建新冷庫，擴大規模。
泊頭一家大型果品貿易公司的副總經理于立祥說，他們主要經營鴨梨、皇冠梨、新梨7號、秋月梨等，產品主要出口歐美、東南亞等地，在國內，他們也與一些高檔超市進行了合作。4年前，這家公司開始與電商平臺聯手，銷售額逐年遞增。今年，僅為電商平臺就提供了30多萬箱的梨。
此外，這家公司還管理著一片3000畝的果園，并建立了完備的質量追溯體系。在做好傳統鴨梨品質提升的同時，還引進了優新品種，實現了早、中、晚熟品種結構的優化。
在寧晉，縣財政每年撥付專項資金，組織果品品牌企業參加交易會，提高品牌知名度。自2015年始，對新發展50至100畝的梨果基地，縣財政進行1至3年每年500元補貼。
在威縣，按照“規模化生產，集約化經營，品牌化銷售，產業化發展”的思路，大力發展秋月梨、雪青梨、新梨七號、紅香酥梨四大新品種，注冊了翠威、洺水果品、威梨等商標，并規劃到2020年梨樹種植規模達到35萬畝，規劃區梨農年人均純收入達到1萬元以上。
在農業供給側改革的大背景下，消費者的消費理念悄然變化，對一些中高端水果的接受度也在提升。“這也倒逼果品種植行業不斷轉型升級。”邢臺農業農村局有關負責人表示。(記者邢云 張嵐山 焦磊 王雅楠)
關鍵詞： 河北梨果市場調查
