老酒因自身的稀缺性和價值性，越來越多受到消費者關注。4月11日，北京商報記者在第108屆全國糖酒會酒店展期間注意到，過半數白酒展商都帶來了自己的老酒產品。事實上，近年來老酒市場規模正在逐漸擴大，截至目前，國內陳年白酒市場規模已達到千億元。在市場規模擴大的同時，老酒市場一直存在的貨源、行業標準、流通等問題也開始顯現。
業內人士分析稱，老酒市場的擴大，實際上是消費者對高品質白酒的需求在擴大。但在蓬勃發展過程中，老酒品牌的鑒定、老酒品質的保障等問題，仍有待規范。同時，大量沒有品牌、品質和歷史的普通白酒品牌借助老酒概念，不斷推高價格，導致老酒市場出現一定泡沫。
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熱度高漲
第108屆全國糖酒會期間，老酒產品層出不窮。北京商報記者在酒店展期間走訪注意到，超半數白酒展商均有老酒產品在售，年份為10-30年不等。有不少消費者駐足品嘗、咨詢老酒產品。
據不完全統計，目前國內老酒收藏愛好者、投資者達1200萬人以上，喝老酒的消費者數量也逐年增長。其中，高凈值人群對于老酒的喜歡程度達到了87%，購買的意愿達到84%，高端消費者喜歡程度及購買的意愿高達92%。
歌德盈香董事長劉曉偉表示，隨著消費者對老酒市場關注度的提升，老酒正在從收藏圈向大眾圈擴張。老酒是一個時代的產物，也是記憶的產物。老酒的數量越來越少，具有相對稀缺性，所以未來有較大發展空間。
北京商報記者注意到，太白酒業在本屆糖酒會期間展出多款老酒、年份酒產品，包括太白國優1988(典藏版)、太白真年份酒·10年/8年/5年等。從太白酒業展出的產品不難看出，太白酒業在持續實施“老酒戰略”。
金東集團副總裁、陜西省太白酒業有限責任公司總經理陳錦鴻認為，太白酒業年份老酒戰略的落地，將成為太白酒業高質、高速發展，實現名酒復興的重要路徑和支撐力。
白酒營銷專家蔡學飛表示，老酒熱潮，特別是醬酒熱，主要原因是茅臺老酒具有很強的標桿作用。在茅臺老酒相關收藏、投資、增值等概念的普及下，帶動了老酒市場的發展。
市場擴容
“酒是陳的香”“少喝酒、喝好酒”的消費理念正逐漸存在于消費者普遍認知中，中國老酒市場產業化格局已有基本雛形。
中國酒業協會發布的數據顯示，2013-2021年，在不到十年時間中，老酒市場交易規模快速擴大10倍左右。老酒消費人數也從2013年的不足300萬，快速發展到2018年的1068萬，年復合增速達到30.9%。
微酒董事長、總經理黃磊在第108屆全國糖酒會中國酒業老酒趨勢大會上指出，伴隨著消費升級，“喝老酒”已成為消費者心中的認知。對于許多經銷商而言，老酒是一個自由市場。對于企業而言，老酒是機遇，因此諸多企業入局老酒市場，推出老酒產品。未來，老酒大概率會如同生肖酒、文創酒一樣，成為中國酒商未來標配生意。
事實上，不少白酒企業均在老酒市場有所行動，其中包括茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢酒、郎酒、西鳳酒、董酒等眾多品牌。雖然各企業入局時間、戰略規劃不同，但無一例外都先“老”為敬。
舍得酒業對此表示，公司未來要持續落實四大戰略，繼續踐行“老酒戰略、多品牌矩陣戰略、年輕化戰略、國際化戰略”四大戰略。
茅臺2022年11月發布的《茅臺老酒市場研究報告摘要》顯示，陳年老酒市場規模目前已突破萬億，成為中國最大的民間收藏市場之一。
茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，未來茅臺將探索設立直營店、體驗店成為老酒鑒定窗口，配備專業化鑒真團隊，為消費者提供鑒真服務。還將逐步建立茅臺老酒收藏者數據庫，進一步精準識別客戶，實現分級服務，系統建立全流程收藏指南。
亂象待解
俗話說，哪里有利潤哪里就有不法商販的身影。不法商販通過使用勾兌、打孔抽酒、倒換標簽、替換年份等方式，以次充好，謀取暴利。
北京商報記者在線上平臺注意到，不少所謂“老酒”“年份酒”產品售價均低于市場價，其中30年的750ml“老酒”產品，售價僅為120元/瓶。售價如此之低的“老酒”產品，只因部分商家只摻入幾滴老酒，就將整瓶酒的年份標高。更有甚者直接在包裝盒上虛標年份，完全無視年份酒產品規則。
事實上，迄今為止，老酒市場并未形成行業統一的標準。盡管中國酒業協會先后頒發了《白酒年份酒團體標準》《陳年白酒收藏評價指標體系》團體標準等行業自律性文件，但在強制性的行業標準出現之前，分割利益的團體總能找到灰色的牟利之法，老酒市場亂象并未杜絕。
目前老酒市場主要問題集中在老酒概念的界定以及不同老酒品質之間的價值差異難以衡量，以次充好、造假等情況比較普遍。
中國消費品營銷專家肖竹青表示，老酒市場仍需要加強市場培育和監管。目前已經有大酒廠、規模酒廠正在搭建自身產品的追本溯源體系。
丁雄軍則表示，對于老酒市場假冒偽劣、哄抬價格等不良行為，茅臺將建立與政府有關部門對接協調機制，積極協同參與打假維權。茅臺要打造老酒文化平臺，為推動茅臺老酒乃至中國老酒產業打造新的文化IP，建立老酒公益品牌，倡導構建老酒規范化市場體系。
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