今天是農歷十二月初八，即臘八節，俗稱“臘八” ，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。俗語有云，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘八節是過年開始的標志。
究竟臘八節從何而來，這天為什么要喝臘八粥?文藝星青年帶你從民間傳說、習俗，以及名家筆下的文章中尋找答案。
臘八的來歷
古時候，人們常在十二月初八這天祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，漸漸形成傳統的節日。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。今天的臘八節，人們更多記住俗語“過了臘八就是年”。這意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。
臘八的食俗
臘八粥
#FormatImgID_0#
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。
宋代詩人陸游曾在詩中提過臘八粥在民間的重要性“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。”每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八豆腐
#FormatImgID_1#
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜
#FormatImgID_2#
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。做法極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”
#FormatImgID_3#
有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
臘八面
#FormatImgID_4#
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
